آیا قهوه برای کاهش کلسترول خون مفید است؟

یک چیز واضح است : قهوه ممکن است کلسترول را افزایش دهد اما این بستگی به نحوه دم کردن آن و میزان نوشیدن دارد. اگر به کافئین حساس هستید قهوه ممکن است بر سلامت شما تاثیر بگذارد.

کلسترول خون چیست؟

کلسترول یک ماده مومی شکل است که توسط کبد تولید شده و به طور طبیعی در بدن یافت می شود.

علاوه بر کلسترولی که بدن شما تولید می کند، کلسترول را از طریق غذاهای خاصی دریافت می کنید.

LDL یا کلسترول بد بیش از حد شما را در معرض خطر بیماری های قلبی عروقی قرار می دهد. اکثر پزشکان توصیه می کنند که میزان کلسترول اضافه شده را از رژیم غذایی خود محدود کنید.

قهوه مانند بسیاری از محصولات حیوانی حاوی کلسترول نیست. در عوض بر نحوه تولید کلسترول بدن شما تاثیر می گذارد.

ارتباط بین قهوه و کلسترول خون

چندین مطالعه در دهه گذشته ارتباط بین قهوه و کلسترول را نشان داده است.

طبق یک مطالعه روغن های قهوه (معروف به دی ترپن ها) مانند کافستول و کاهوول مقصر هستند. روغن های قهوه به طور طبیعی در قهوه های کافئین دار و بدون کافئین یافت می شوند.

تحقیقات نشان می دهد که کافستول بر توانایی بدن برای متابولیسم و ​​تنظیم کلسترول تاثیر می گذارد.

طبق متاآنالیز مطالعات کنترل شده روی قهوه و کلسترول، روغن قهوه ممکن است اسیدهای صفراوی و استرول های خنثی را کاهش دهد.

این ممکن است منجر به افزایش کلسترول شود. محققان به این نتیجه رسیدند که کافستول قوی ترین ترکیب افزایش دهنده کلسترول است که در رژیم غذایی انسان شناسایی شده است.

اگر یک جهش ژنتیکی دارید که متابولیسم قهوه را در بدن شما کند می کند و دو یا چند فنجان قهوه در روز می نوشید، خطر ابتلا به بیماری قلبی ممکن است بیشتر باشد.

چرا دم کردن قهوه اهمیت دارد؟

روغن‌ های قهوه در قهوه‌ هایی که تفاله‌ های آن طولانی‌ ترین تماس را با آب در حین دم کردن دارند قوی‌ تر هستند.

ثابت شده است که یک فرنچ پرس که قهوه را با عبور مداوم آب از داخل پودر قهوه دم می‌ کند غلظت بیشتری کافستول دارد.

از طرف دیگر دم کردن در یک قهوه جوش به سبک آمریکایی سطح نسبتا کمی کافستول دارد زیرا نوشیدنی فقط یک بار از تفاله ها عبور می کند. بیشتر کافستول بدون توجه به برشته شدن در فیلتر باقی می ماند.

مطالعه ای در سال 2007 دریافت که قهوه جوشانده شده به سبک ترکی و تهیه قهوه به سبک اسکاندیناوی بیشترین میزان دی ترپن را دارند. قهوه فوری و قهوه دم کرده قطره ای مقادیر ناچیز داشتند و اسپرسو مقادیر متوسطی داشت.

تحقیقات نشان داده است که نوشیدن روزانه 5 فنجان قهوه در طی 4 هفته با روش دم کردن فرنچ پرس می تواند سطح کلسترول خون را 6 تا 8 درصد افزایش دهد.

فواید و مزایای نوشیدن قهوه برای سلامتی بدن

اگر روزانه مقادیر قابل توجهی قهوه بدون فیلتر یا قهوه فرنچ پرس می نوشید، افزایش سطح کلسترول نباید چندان نگران کننده باشد – حداقل نه در مورد قهوه. برعکس قهوه ممکن است بتواند فواید سلامتی متعددی را به همراه داشته باشد.

هیچ ارتباط قابل توجهی بین قهوه و افزایش خطر بیماری قلبی و سرطان وجود ندارد. مطالعات قبلی که ارتباطی را پیدا کرده بود، سایر رفتارهای پرخطر رایج در مصرف کنندگان قهوه مانند سیگار کشیدن و ورزش نکردن را در نظر نگرفت.

با این حال تحقیقات ارتباط بین مصرف قهوه و کاهش میزان مرگ و میر را نشان داده است.

قهوه همچنین از بدن در برابر بیماری هایی زیر محافظت می کند :

• دیابت نوع 2

• بیماری کبد

• بیماری پارکینسون

• افسردگی

عوارض و مضرات قهوه

کافئین قهوه یک محرک است. مصرف بیش از حد آن می تواند باعث عصبانیت، بی خوابی، سردرد، ناراحتی معده و اضطراب شود.

برخی از افراد به ویژه به اثرات کافئین حساس هستند. این افراد ممکن است بخواهند میزان مصرف قهوه خود را محدود کنند یا به قهوه بدون کافئین روی آورند.

کافئین ممکن است برخی شرایط را بدتر کند مانند :

• بی خوابی

• اضطراب

• افسردگی

• فشار خون بالا

• مشکلات قلبی مانند آریتمی

• مشکلات کلیوی

• مشکلات مزمن معده

شواهدی وجود دارد که نشان می‌ دهد زنان مسن مبتلا به مشکلات کلسیمی که مقادیر زیادی کافئین مصرف می‌ کنند، ممکن است در معرض خطر بیشتری برای پوکی استخوان باشند.

کافئین ممکن است با برخی داروها یا گیاهان دارویی تداخل داشته باشد؛

• آنتی بیوتیک های کینولون مانند سیپروفلاکسین و نورفلوکساسین

• داروهای آسم مانند تئوفیل

• داروهای افسردگی

• داروهای ضد انعقاد خون

• داروهای محرک از جمله داروهای ضد احتقان

• اکیناسه

• قرص های کاهش وزن حاوی کافئین

• مسکن های حاوی کافئین

کافئین فقط در قهوه یافت نمی شود بلکه در چای سیاه، چای سبز، شکلات و نوشابه های انرژی زا نیز وجود دارد.

خلاصه

قهوه یکی از محبوب ترین نوشیدنی ها در سراسر جهان است.

ممکن است با دم کردن قهوه و یا لذت بردن از قهوه اسپرسو خطر ابتلا به کلسترول خون بالا را کاهش دهید.

اگر کلسترول خون بالایی دارید، قهوه دم کرده را در حد اعتدال بنوشید. در مورد هر گونه نگرانی با پزشک خود صحبت کنید.