تاثیر مصرف حبوبات برای بدن چیست؟

حبوبات از جمله مواد غذایی هستند که در هرم غذایی جزء گروه گوشت ها محسوب می‌‌شوند. از مزایای اصلی مصرف آن می‌توان به بهبود فرایند هضم، سلامت قلب و کنترل وزن اشاره کرد. ما در این مقاله به ضرورت مصرف حبوبات در رژیم غذایی و فواید آن خواهیم پرداخت.

منبع پروتئین

مصرف روزانه حبوبات می‌تواند مقدار نیاز روزانه شما را نسبت به پروتئین برطرف کند. انواع مختلف حبوبات، محتوای پروتئینی متنوعی دارند. حبوبات در مقایسه با غلات، دارای پروتئینی بین ۱۸ تا ۵۰ درصد است در حالی که غلات تنها ۱۰ تا ۱۵ درصد پروتئین دارند. تنها تفاوت این دسته از مواد غذایی با گوشت، فقدان اسیدهای آمینه گوگرددار مثل میتونین و سیستئین در این مواد خوراکی است که ارزش پروتئینی آن‌ها را نسبت به گوشت‌ها پایین آورده است

منبع ویتامین B

حبوبات حاوی مقادیر بالایی از ویتامین B هستند که بدن به وجود آن‌ها نیاز دارد و مصرف این گروه از مواد غذایی به حفظ سلامت مغز و سلول‌های عصبی کمک می‌کند. ویتامین B هم‌چنین برای عملکرد طبیعی سلول‌های پوستی هم مفید است و به حفظ بافت پوست سالم کمک می‌کند. ویتامین B به جلوگیری از یبوست و بواسیر هم کمک می‌کند.

منبع کلسیم

بر خلاف باور عمومی، حبوبات منبع کلسیم هستند و مصرف آن برای بانوانی که از درد مفاصل رنج می‌برند یا مبتلا به پوکی استخوان هستند، توصیه می‌شود. حبوبات هم‌چنین به پیشگیری از بیماری آرتریت در زنان کمک می‌کند. لوبیا سبز یکی از حبوباتی است که به خاطر مقادیر بسیار بالای کلسیم برای درد مفاصل توصیه می شود.

منبع پتاسیم

حبوبات همچنین منبع خوبی از پتاسیم هستند که به حمایت از سلامت قلبی و عروقی کمک می‌کنند. پتاسیم در حبوبات به کاهش خطر سکته مغزی تا ۲۰ درصد کمک کرده و از فشار خون بالا جلوگیری می‌کند. این امر برای سلامت قلب هم مناسب است. مقدار مناسب پتاسیمباعث کاهش سطح کلسترول بدن نیز می‌شود.

غنی از آنتی اکسیدان‌ها

آنتی اکسیدان‌ها نه تنها برای بدن بلکه برای قلب شما هم مفیدند. حبوبات هم‌چنین دارای بتا کاروتن هستند که منجر به بهبود بینایی می‌شوند. برخی از انواع حبوبات، حاوی ویتامین C هم هستند. مصرف ویتامین C موجب افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن و جلوگیری از ابتلا به سرما و آنفولانزا می‌شود. آنتی اکسیدان‌ها به حفظ درخشش پوست “skin” کمک کرده و باعث می‌شود جوان‌تر بمانید.

از اینکه زمان زمان ارزشمندتان را به مطالعه این مقاله  اختصاص دادید، بی نهایت سپاسگزاریم.