نقش رژیم غذایی در کاهش خطر سرطان معده

سرطان معده، که به آن سرطان گاستریک نیز گفته می‌شود، نوعی سرطان است که در سلول‌های پوشاننده داخلی معده ایجاد می‌شود. عوامل مختلفی در بروز این بیماری نقش دارند، از جمله عفونت با هلیکوباکتر پیلوری، سابقه خانوادگی، مصرف دخانیات و البته رژیم غذایی. تحقیقات نشان داده‌اند که رژیم غذایی نقش مهمی در افزایش یا کاهش خطر ابتلا به سرطان معده ایفا می‌کند.

ارتباط رژیم غذایی و سرطان معده:

رژیم غذایی نامناسب می‌تواند به روش‌های مختلفی خطر ابتلا به سرطان معده را افزایش دهد. برخی از این موارد عبارتند از:

افزایش التهاب: مصرف زیاد غذاهای فرآوری شده، چربی‌های اشباع شده و قندهای تصفیه شده می‌تواند باعث التهاب مزمن در معده شود که با افزایش خطر سرطان مرتبط است.

آسیب به DNA: برخی مواد غذایی مانند غذاهای دودی و نمک‌سود حاوی موادی هستند که می‌توانند به DNA سلول‌های معده آسیب برسانند و خطر جهش‌های سرطانی را افزایش دهند.

تغییر در میکروبیوم معده: رژیم غذایی نامناسب می‌تواند تعادل باکتری‌های موجود در معده را بر هم بزند و باعث افزایش رشد باکتری‌های مضر مانند هلیکوباکتر پیلوری شود که عامل اصلی زخم معده و افزایش خطر سرطان معده است.

مواد غذایی که خطر ابتلا به سرطان معده را افزایش می‌دهند:

غذاهای دودی و نمک‌سود: این غذاها حاوی موادی به نام نیترات و نیتریت هستند که می‌توانند در بدن به ترکیبات سرطان‌زا تبدیل شوند.

غذاهای شور و پرنمک: مصرف زیاد نمک می‌تواند به پوشش داخلی معده آسیب برساند و خطر ابتلا به سرطان معده را افزایش دهد.

گوشت قرمز و فرآوری شده: مصرف زیاد گوشت قرمز و به خصوص گوشت‌های فرآوری شده مانند سوسیس، کالباس و بیکن با افزایش خطر سرطان معده مرتبط است.

غذاهای سرخ شده و چرب: این غذاها می‌توانند باعث التهاب معده و سوء هاضمه شوند و خطر ابتلا به سرطان معده را افزایش دهند.

الکل: مصرف زیاد الکل می‌تواند به پوشش داخلی معده آسیب برساند و خطر سرطان معده را افزایش دهد.

مواد غذایی که خطر ابتلا به سرطان معده را کاهش می‌دهند:

میوه‌ها و سبزیجات: میوه‌ها و سبزیجات سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی، آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر هستند که می‌توانند از سلول‌های معده در برابر آسیب‌ها محافظت کنند. به خصوص سبزیجات چلیپایی مانند کلم بروکلی، گل کلم و کلم پیچ و همچنین میوه‌هایی مانند مرکبات و توت‌ها توصیه می‌شوند.

غذاهای حاوی فیبر: فیبر موجود در غلات کامل، حبوبات و سبزیجات به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و دفع سموم کمک می‌کند و می‌تواند خطر سرطان معده را کاهش دهد.

سیر و پیاز: این مواد غذایی حاوی ترکیباتی هستند که می‌توانند از رشد باکتری هلیکوباکتر پیلوری جلوگیری کنند و خطر سرطان معده را کاهش دهند.

چای سبز: چای سبز حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که می‌توانند از سلول‌های معده در برابر آسیب‌ها محافظت کنند.

توصیه‌های کلی برای پیشگیری از سرطان معده از طریق تغذیه:

مصرف روزانه حداقل پنج وعده میوه و سبزیجات را در برنامه غذایی خود قرار دهید.

غلات کامل را جایگزین غلات تصفیه شده کنید.

مصرف گوشت قرمز و فرآوری شده را محدود کنید.

مصرف غذاهای دودی، نمک‌سود، شور و چرب را کاهش دهید.

از مصرف زیاد الکل خودداری کنید.

وزن خود را در محدوده سالم نگه دارید.

در صورت ابتلا به عفونت هلیکوباکتر پیلوری، حتماً درمان مناسب را تحت نظر پزشک انجام دهید.

اهمیت تشخیص زودهنگام:

علاوه بر رعایت رژیم غذایی سالم، انجام معاینات منظم و در صورت لزوم آندوسکوپی معده می‌تواند به تشخیص زودهنگام سرطان معده کمک کند. تشخیص زودهنگام این بیماری، شانس درمان موفقیت‌آمیز را به طور قابل توجهی افزایش می‌دهد.

منابع:

تغذیه مناسب بیمار سرطان معده: اصول تغذیه بعد از جراحی و شیمی درمانی - دکتر مایکو

۸ روش برای پیشگیری از سرطان معده، چهارمین سرطان شایع در جهان - دکترتو

9 نکته طلایی در مورد رژیم غذایی برای سرطان معده - درمانکده

رژیم غذایی سرطان معده - کلینیک تخصصی نوتریشا

​این اطلاعات صرفاً جهت اطلاع‌رسانی است و نباید به عنوان جایگزینی برای مشاوره پزشکی حرفه‌ای در نظر گرفته شود. همیشه برای تشخیص و درمان هرگونه مشکل پزشکی با پزشک خود مشورت کنید.