از این خاصیت گردو خبر دارید؟

بر اساس مطالعه دانشگاه پنسیلوانیا (منتشرشده در سال ۲۰۲۵ در نشریه The American Journal of Clinical Nutrition)، مصرف روزانه حدود ۵۷ گرم گردو (معادل یکچهارم فنجان) به‌جای تنقلات ناسالم مانند چیپس و شیرینی، پس از ۱۲ هفته نتایج زیر را به همراه داشت:

نتایج کلیدی:

کاهش کلسترول بد (LDL): بیش از ۷ واحد (mg/dL)

کاهش تریگلیسیرید: بیش از ۱۶ واحد (mg/dL)

بهبود کیفیت رژیم غذایی: افزایش ۹.۴ واحدی بر اساس شاخص HEI-۲۰۲۰ (شاخصی که سلامت کلی رژیم را میسنجد).

چرا گردو اینقدر مفید است؟

چربیهای سالم: سرشار از اسیدهای چرب غیراشباع (امگا-۳ و امگا-۶) که به کاهش التهاب و بهبود عملکرد عروق خونی کمک می‌کنند.

فیبر و آنتیاکسیدانها: ترکیباتی مانند پلیفنول‌ها و ویتامین E که با استرس اکسیداتیو مقابله می‌کنند.

کالری متعادل: با وجود چربی بالا، به‌دلیل ترکیب فیبر و پروتئین، احساس سیری ایجاد می‌کند و در این مطالعه منجر به افزایش وزن نشد.

چگونه گردو را وارد رژیم روزانه کنیم؟

جایگزین تنقلات ناسالم: مثلاً به‌جای شیرینی یا چیپس، گردو را همراه میوه یا ماست مصرف کنید.

اضافه کردن به غذاها: مثلاً در سالاد، سوپ، یا حتی همراه با شکلات تلح