سالم ترین مواد غذایی جهان

این ۱۲ ماده‌ی غذایی نسبت به اکثر مواد غذایی دیگر، فواید سلامتی بیشتری دارند و در لیست سالم‌ترین مواد غذایی موجود قرار می‌گیرند.

اسفناج

مطمئنا تا به حال در مورد خواص متعدد اسفناج شنیده‌اید. آن یکی از مغذی‌ترین مواد غذایی است که شما می‌توانید مصرف کنید. همچنین در اکثر فروشگاه‌ها و میوه‌فروشی‌ها موجود است و قیمت مناسبی هم دارد. می‌توانید آن را به‌صورت تازه یا منجمد خریداری کنید و نوع کنسروی آن نیز موجود است. مسئله‌ی مهم این است که سعی کنید مقدار بیشتری از آن را به بدن‌تان برسانید تا بتوانید از تمام فواید مثبت آن بهره‌مند شوید.

فواید

اسفناج بلافاصله روی شما اثر مثبت می‌گذارد، انرژی شما را افزایش می‌دهد و به شما کمک می‌کند که بدون اضافه کردن کالری زیاد به مصرف روزانه‌تان، شکم‌تان را پر کنید. با درنظر گرفتن فیتونوترینت‌های موجود در آن که به عنوان آنتی‌اکسیدان عمل می‌کنند، شما در مبارزه با رادیکال‌های آزاد قوی‌تر خواهید شد. به‌علاوه شما به تغذیه‌ی بدن‌تان در سطح سلولی کمک می‌کنید، انرژی مصرفی‌تان را افزایش می‌دهید و این برای هر برنامه‌ی کاهش وزنی مفید است.

گوجی‌بری

ممکن است ندانید که گوجی بری چقدر برای سلامت کلی‌تان مفید است اما همین حالا متوجه می‌شوید. شما باید گوجی‌بری خشک‌شده را پیدا کنید و به آب یا سایر محصولاتی که ادعا می‌کنند حاوی گوجی‌بری هستند، تکیه نکنید. گوجی‌بری‌ها یک میان‌وعده‌ی عالی هستند و شما را در بین وعده‌های غذایی سیر نگه خواهند داشت، در مقایسه با نوشیدنی‌های انرژی‌زا شما واقعا از آنها انرژی می گیرید و مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان وارد سیستم بدن‌تان می کنید.

فواید

شما با خوردن یک وعده گوجی‌بری به سیستم ایمنی بدن‌تان کمک می‌کنید و همچنین به بدن‌تان یاری می‌رسانید که با حمله‌ی رادیکال‌های آزاد که درنتیجه یک محیط استرس‌زا و غذاهای فراوری‌شده‌ی فاقد مواد مغذی اتفاق می‌افتد، مقابله کند. اما یک فایده‌ی دیگر گوجی‌بری که اکثر افراد از آن خوششان خواهد آمد، کاهش خستگی است. جای تعجب نیست که شیوه‌ی زندگی مدرن، شما را به‌شدت خسته و کلافه می‌کند. شما با خوردن یک میوه مانند این توت‌ها، مقدار زمانی که طول می کشد تا احساس خستگی کنید را افزایش می‌دهید.

سالمون

چه چیزی این ماهی را آنقدر خاص می‌کند که از سایر ماهی‌ها متمایز شود؟ این تمایز به‌خاطر محتوای امگا ۳  آن است و علاوه بر آن مانند اکثر ماهی‌ها سرشار از پروتئین می‌باشد. بسیاری از افراد نیز طعم ظریف و متفاوت آن از سایر ماهی‌ها را ترجیح می‌دهند. برای بهر‌ه‌مندی از فواید کامل آن، از سالمون وحشی استفاده کنید و حواستان باشد که سالمون دودی مصرف نکنید. چون فواید تغذیه‌ای آن به اندازه‌ی سالمون تازه نیست.

فواید

سالمون به دلیل محتوای پروتئین بالایی که دارد، به ساخت بافت عضلانی کمک می‌کند و بنابراین برای افرادی که تمرینات قدرتی انجام می‌دهند، مفید است. دلیل آنکه امگا۳‌ها اینقدر مهم‌اند، این است که آنها به سیستم گردش خون و قلب شما کمک می‌کنند. همچنین شما با مصرف سالمون از فوایدی مانند افزایش عملکرد حافظه و کاهش احتمال بیماری‌های دژنراتیو مانند آلزایمر بهره‌مند می‌شوید. به علاوه سالمون باعث می‌شود که پوست و موی‌تان سالم‌تر و زیباتر شود.

آووکادو

اگر در حال حاضر از طرفداران آووکادو نیستید، بهتر است سعی کنید مقدار بیشتری از آن را به رژیم غذایی‌تان اضافه کنید. آووکادو معمولا یکی از اقلام گران در بخش میوه‌ها و سبزیجات است، به‌خصوص اگر به دنبال نوع ارگانیک آن بروید. همچنین انتخاب آووکادوی مناسب و سپس مصرف آن قبل از آنکه خراب شود، کمی دشوار است. اما برای بهره‌مندی از مزایای آن لازم نیست هر روز آووکادو بخورید. اضافه کردن یک یا دو عدد آووکادو در هفته به رژیم غذایی‌تان، شروع خوبی است و هزینه‌ها را نیز پایین نگه می‌دارد.

فواید

یکی از مهم‌ترین فواید آووکادو، محتوای بالای چربی تک غیراشباع آن است. آووکادو یک میوه‌ی بسیار چرب است و این بسیار جالب است زیرا اکثر میوه‌ها کم‌چرب یا بدون چربی هستند. اگر سعی دارید لاغر شوید، باید بدانید که این چربی‌ها درواقع به کاهش چربی بدن شما کمک می‌کنند. آنها همچنین به شما کمک می‌کنند به‌مدت طولانی تری احساس سیری کنید و به‌علاوه چربی آنها از نوع مفید است. محتوای کاروتنوئید آنها به سلامت چشم کمک می‌کند و آووکادو به‌طور کلی باعث تثبیت سطوح قند خون شما می شود بنابراین قند خون‌تان دچار افت و خیز نخواهد شد.

کینوآ

کینوآ سالهاست که توسط گیاهخواران مصرف می‌شود. آن یک روش خوشمزه و سیرکننده برای تکمیل یک وعده‌ی غذایی است یا می‌توان آن را به‌عنوان پایه‌ی اصلی غذا به کار برد. حتی کسانی که از یک رژیم بدون گلوتن پیروی می‌کنند، می‌توانند به کینوآ روی بیاورند. اگرچه ممکن است برای آنهایی که غلات را به‌طور کامل حذف کرده‌اند، جالب بنظر نرسد. اگر با نحوه‌ی پخت آن آشنا نیستید، می‌توانید با یک جستجوی کوچک در اینترنت فورا اطلاعات لازم را به دست آورید. کینوآ در حال حاضر در اکثر سوپرمارکت‌ها در دسترس است.

فواید

شما با مصرف کینوآ یک پروتئین باکیفیت و بدون کلسترول و چربی – که می تواند در منابع حیوانی وجود داشته باشد – دریافت می‌کنید. همچنین کربوهیدرات‌های مفیدی به بدن‌تان می‌رسانید که شاخص گلیسمی بالایی ندارند بنابراین بدن‌تان می‌تواند بدون تبدیل کردن آنها به چربی، پردازش‌شان کند. علاوه بر آن کینوآ چربی زیادی ندارد، بنابراین اگر یک برنامه‌ی کاهش وزن را دنبال می‌کنید نیز می‌توانید از آن استفاده کنید. اگر مراقب مصرف کالری‌تان هستید، کینوآ با کالری کمی که دارد به پایین نگه داشتن کالری مصرفی‌تان کمک می‌کند.

بروکلی

بروکلی یک ماده‌ی غذایی بسیار سالم است که می توانید به‌عنوان یک غذای جانبی به هر وعده‌ی غذای اضافه کنید. فقط یادتان باشد بروکلی تا زمانی اثرات مفیدش را حفظ می‌کند که آن را با مقدار زیادی کره یا پنیر مصرف نکنید. برای حفظ عطر و طعم بروکلی، مصرف راحت‌تر آن و حفظ مواد مغذی آن تا حد امکان، بروکلی را بخارپز کنید. شما می‌توانید بروکلی را به‌صورت تازه از میوه‌فروشی‌ها یا به‌صورت منجمد از فروشگاه‌ها تهیه کنید. در هر صورت بهتر است بروکلی ارگانیک را انتخاب کنید.

فواید

فیبر موجود در بروکلی به بهبود روند هضم کمک می‌کند و یک منبع خوب غیرلبنی از کلسیم نیز می‌باشد. ویتامین سی موجود در یک سهم از آن برای تمام روز شما کافی است و مانع بیمار شدن شما می‌شود. ویتامین کا موجود در بروکلی معمولا چندان موردتوجه قرار نمی‌گیرد اما بسیار بااهمیت است چون به حفظ سلامت استخوان‌های‌تان کمک می‌کند. آن برای چشم‌ها و قلب شما مفید است و حتی می‌تواند به پیشگیری از سرطان کمک کند.

بادام درختی

بادام‌های درختی، یک میان وعده‌ی سرپایی بسیار خوب هستند که به شما کمک می‌کنند در بین وعده‌های غذایی سیر بمانید و انرژی موردنیاز برای شروع روز را در اختیار شما قرار می‌دهند. در هنگام انتخاب بادام درختی مطمئن شوید بادام‌هایی را انتخاب می‌کنید که پر از نمک و روغن افزوده نیستند. از بادام درختی خام استفاده کنید و در خوردن آنها افراط نکنید، چون بخاطر طعم لذیذ و بافت تردشان خیلی راحت ممکن است در مصرف آنها زیاده‌روی کنید.

فواید

مربیان تناسب اندام اغلب به افراد توصیه می‌کنند که برای تغذیه‌ی بهتر عضلات‌شان از بادام زمینی استفاده نمایند اما بادام زمینی‌ها فواید بسیار دیگری نیز دارند که باعث می‌شود ارزش اضافه کردن به رژیم غذایی روزانه‌تان را داشته باشند. آنها به پیشگیری از سکته‌ی قلبی کمک می‌کنند و می‌توانند میزان کلسترول بد تولیدشده در بدن‌تان را کاهش دهند. آنها منبعی از چربی سالم هستند و می‌توانند به عملکرد بهتر مغزتان کمک کنند. به‌علاوه بادام زمینی به تقویت استخوان‌ها و دندان‌های شما نیز کمک می‌کند.

چغندر

چغندرها منحصربفرد هستند، چون حاوی چیزهای مفیدی هستند که فقط در چغندر وجود دارد. اما یادتان باشد که باید از ریشه‌ی چغندر استفاده کنید، نه ترشی چغندر که در شیشه‌های ترشی یا روی سالادهای یونانی می‌بینید. اگر نگران روش آماده کردن و طبخ ریشه‌ی چغندر هستید، دستورالعمل‌های بسیاری در اینترنت وجود دارد که می‌توانید از آنها استفاده کنید. مطمئین باشید ارزشش را دارد که برای اضافه کردن چغندر بیشتر به رژیم غذایی‌تان وقت بگذارید و تلاش کنید.

فواید

بورون موجود در چغندر، قدرت جنسی‌تان را به شما برمی‌گرداند و شما به‌طور کلی انرژی بیشتری خواهید داشت. چغندر برای تغذیه‌ی مغز نیز فوق‌العاده است و می‌تواند به پایین آوردن فشار خون شما کمک کند. به‌علت ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف موجود در چغندرها، شما می‌توانید آنها را به اسموتی‌های‌تان اضافه کنید تا بدون افزودن کالری یا چربی، مواد مغذی مصرفی‌تان را افزایش دهید.

سیب‌زمینی شیرین

پس از آنکه اُپرا در برنامه‌اش از سیب‌زمینی‌های شیرین به‌عنوان سوپرفودهای فوق‌العاده یاد کرد و مصرف آنها را به همه پیشنهاد نمود، آنها به محبوبیت بیشتری دست یافتند. مسئله‌ی جالب در مورد سیب‌زمینی‌های شیرین آن است که طبخ آنها بسیار آسان است، شما را کاملا سیر می‌کنند، مقدار زیادی ویتامین به بدن‌تان می رسانند و حاوی فیبر هستند که برای عملکرد مناسب دستگاه گوارشی شما ضروری است. آنها ضمیمه‌ی خوبی برای هر وعده‌ی غذایی هستند و می‌توانند تعادل فوری ایجاد کنند – چون چیزی بین یک نشاسته و سبزی هستند.

فواید

سیب‌زمینی‌های شیرین، مزایای متعددی دارند اما برخی از مهم‌ترین آنها عبارتند از : آنها می‌توانند به پیشگیری از حمله‌ قلبی کمک کنند، پوست‌تان را جوان نگه دارند، به افزایش آرامش شما کمک کنند، سیستم ایمنی شما را قوی نگه دارند، به شما انرژی بیشتری دهند و حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که به کاهش مقدار تجزیه‌ی ناشی از حمله‌ی رادیکال‌های آزاد در بدن شما کمک می‌کنند. به همین دلیل است که آنها دائما در لیست سوپرفودها و سالم‌ترین سبزیجات قرار می‌گیرند.

کلم کِیل

در بسیاری از اوقات، نام کلم کیل به همراه اسفناج آورده می‌شود اما سزاوار آن است که جایگاه خودش را در لیست سالم‌ترین مواد غذایی جهان داشته باشد. در حالی که کلم کیل به اندازه‌ی اسفناج در دسترس نیست اما روز به روز در حال محبوب‌تر شدن است، چون درست به اندازه‌ی اسفناج و حتی در برخی مواقع سالم‌تر از آن است. شما می‌توانید مانند اسفناج از آن به‌عنوان یک غذای جانبی سالم استفاده کنید. همچنین می توانید آن را در اسموتی‌ها بریزید تا میزان ویتامین‌شان افزایش یابد. برخی افراد طعم کیل را به اسفناج ترجیح می‌دهند که این هم یک مزیت اضافی است.

فواید

دلیل آنکه کلم کیل در حال محبوب شدن است، آن است که به شما کمک می‌کند بدون دریافت کالری زیاد، احساس سیری کنید. کلم کیل هیچ‌گونه چربی ندارد، دارای مقدار زیادی فیبر و همچنین آهن و ویتامین کا است. به‌خاطر محتوای آنتی‌اکسیدان آن، شما از مزایای ضدالتهابی بهره‌مند خواهید شد که به کاهش علائم التهاب کمک می‌کند و همچنین باعث پیشگیری از عود برخی بیماری‌ها می شود؛ همچنین به بازگرداندن و حفظ وضعیت قلیایی بدن کمک می‌کند.

کِلپ

ممکن است با خوردن کلپ احساس نفخ کنید و حس کنید مانند نهنگ شده‌اید اما هرگز به اندازه‌ی آن بزرگ نخواهید شد. درواقع از آنجا که که کلپ به‌ندرت در فروشگاه‌های مواد غذایی یافت می‌شود، اکثر افراد برای بهره‌مندی از فواید آن به سراغ مکمل‌هایش می‌روند. مصرف آن به این روش راحت‌تر است، چون خرید، نگهداری و آماده کردن آن اصلا آسان نیست.

فواید

بسته به اینکه این سوال را از چه کسی بپرسید، مزایای مختلفی برای کلپ وجود دارد. مطمئن شوید اطلاعات‌تان را از منبعی بدست میآورید که سعی ندارد به هر قیمتی به شما یک مکمل کلپ بفروشد. کلسیم موجود در کلپ، آن را منحصربفرد می‌کند. درواقع کلپ، از یکی از رایج‌ترین منابع کلسیم یعنی شیر پیشی می‌گیرد. همچنین دارای مجموعه‌ای از ویتامین‌ها و مواد معدنی است و از آنجا که از اقیانوس به‌دست می‌آید، ترکیب متفاوتی نسبت به سبزیجات پرورش‌یافته روی زمین دارد و فیتونوترینت‌های آن متنوع هستند.

کلم

کلم چندین دهه است که به‌عنوان یک ماده‌ی غذایی سالم شناخته می‌شود و به‌نظر می‌رسد هرچه مطالعات بیشتری روی آن انجام می‌شود، فواید سلامتی بیشتری از آن اثبات می‌گردد. یکی از ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین روش‌ها برای خوردن کلم بیشتر، درست کردن سوپ کلم است. همچنین می‌توانید آن را بخارپز کرده و به‌عنوان غذای جانبی سرو کنید. نکته: آن را به قطعات کوچک‌تر برش دهید تا سریع‌تر بپزد و راحت‌تر خورده شود.

فواید

فیبر موجود در کلم به سیستم گوارشی شما کمک می‌کند که با حداکثر توانش کار کند. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آن نیز مانند سایر اقلام حاضر در این لیست، به مبارزه با رادیکال‌های آزاد که درنتیجه‌ی استرس یا سایر عوامل به‌وجود می‌آیند، کمک می‌کند. اگر کلسترول‌تان بالاست، می‌توانید برای تحت کنترل نگه داشتن آن از کلم استفاده کنید. همچنین کلم به‌علت سطوح بالای گلوکوزینولات‌ها می‌تواند به پیشگیری یا متوقف کردن روند پیشرفت سرطان نیز کمک کند.

به یاد داشته باشید که اینها فقط چند مورد از سالم‌ترین مواد غذایی موجود هستند. بهتر است تلاش کنید که آنها را وارد رژیم غذایی روزانه‌تان کنید اما فکر نکنید که اینها تمام چیزی هستند که برای دستیابی به سلامت مطلوب نیاز دارید. بهترین روش غذا خوردن، آن است که نیازهای بدن‌تان را از چندین منبع مختلف تأمین کنید و از این طریق تمام ویتامین‌ها و مواد معدنی مهم را پوشش دهید. حفظ تعادل در رژیم غذایی نیز بسیار مهم است و به یاد داشته باشید که لازم نیست به‌خاطر مفید بودن برخی مواد غذایی در مصرف آنها زیاده‌روی کنید.