معجزه رازیانه را جدی بگیرید

مردم اغلب رازیانه را به خاطر طعم شیرین و فواید سلامتی آن در رژیم غذایی خود قرار می دهند. بسیاری نیز از آن به عنوان یک درمان طبیعی استفاده می کنند.

این گیاه تقریباً در هر جایی می تواند رشد کند. تمام قسمت های گیاه رازیانه از جمله پیاز، ساقه، برگ ها و دانه ها خوراکی هستند.

فواید

حاوی مواد مغذی

رازیانه کالری کمی دارد اما سرشار از مواد مغذی است. مانند: پتاسیم، سدیم ، فسفر و کلسیم. همچنین سرشار از اسیدهای چرب ضروری و منیزیم است.

مردم همچنین می توانند از دانه ها، برگ ها و گل های رازیانه به روش های مختلف استفاده کنند.

تحقیقات نشان میدهدکه دانه های رازیانه ممکن است اثرات آنتی اکسیدانی، ضد التهابی، ضد قارچی و ضد ویروسی داشته باشند. هضم این دانه ها ممکن است پرولاکتین را برای کمک به مادران برای تولید طبیعی شیر مادر تحریک کند. 

مردم همچنین می‌توانند دانه‌ها، برگ‌ها و گل‌های رازیانه را برای تهیه چای خیس کنند. چای رازیانه میتواند به هضم غذا و سایر مشکلات گوارشی مانند سوزش سر دل، نفخ، از دست دادن اشتها و قولنج در نوزادان کمک کند.

سلامت استخوان

محتوای ویتامین و مواد معدنی موجود در رازیانه به ساخت و حفظ ساختار و استحکام استخوان به روش های زیر کمک می کند.

فسفات و کلسیم: هر دوی این ترکیبات در رشد و حفظ استخوان های قوی مهم هستند.

آهن و روی: برای تولید و بلوغ کلاژن بسیار مهم هستند .

منگنز: این ماده معدنی برای تشکیل ماتریکس استخوان ضروری است.

ویتامین K: مطالعات، مصرف کم ویتامین K را با خطر بالاتر شکستگی استخوان مرتبط می‌دانند .

فشار خون

دریافت ناکافی پتاسیم می تواند افزایش ابتلای فرد به فشار خون بالا را بیشتر کند. 

علاوه بر این، شواهدی وجود دارد که نشان می دهد پتاسیم، کلسیم و منیزیم به طور طبیعی فشار خون را کاهش می دهند.

نیترات های غذایی موجود در رازیانه و سایر غذاها دارای خواص گشاد کنندگی عروق و محافظت از عروق هستند. به همین دلیل، آنها می توانند به کاهش فشار خون و محافظت از قلب کمک کنند. 

سلامت قلب

رازیانه حاوی مقادیر قابل توجهی فیبر است. فیبر خطر بیماری قلبی را کاهش می دهد. زیرا به کاهش کلسترول تام سرم و کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم در خون کمک می کند.

سرطان

سلنیوم ماده معدنی موجود در رازیانه است که در بسیاری از میوه ها و سبزیجات دیگر وجود ندارد. به عملکرد آنزیم های کبدی کمک می کند و به سم زدایی برخی از ترکیبات سرطان زا در بدن کمک می کند.

ویتامین C ، ویتامین A و بتاکاروتن آنتی اکسیدان های قوی هستند که می توانند به محافظت از سلول ها در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد کمک کنند.

مصونیت

به نظر می رسد سلنیوم موجود در رازیانه تولید سلول های T کشنده را تحریک می کند و سیستم ایمنی را به روش های دیگری تعدیل می کند. مطالعات نشان داده اند که مصرف سلنیوم در رژیم غذایی می تواند پاسخ ایمنی را به ویژه در برابر عوامل ویروسی بهبود بخشد.

متابولیسم

رازیانه منبع ویتامین B-6 است که با تجزیه کربوهیدرات ها و پروتئین ها به گلوکز و اسیدهای آمینه نقش حیاتی در متابولیسم انرژی ایفا می کند. بدن به راحتی می تواند از این ترکیبات کوچکتر برای انرژی استفاده کند.

هضم و نظم

محتوای فیبر موجود در رازیانه به جلوگیری از یبوست کمک می کند.

کنترل وزن 

فیبر غذایی عامل مهمی در مدیریت وزن است و به عنوان یک عامل حجیم کننده در سیستم گوارش عمل می کند.

این ترکیبات سیری را افزایش داده و اشتها را کاهش می دهد و باعث می شود فرد برای مدت طولانی تری احساس سیری کند و کالری دریافتی کلی را کاهش دهد.

افزایش جذب آهن

کمبود آهن یکی از شایع ترین کمبودهای مواد مغذی در سراسر جهان است و علت اصلی کم خونی است.

ترکیب غذاهای حاوی ویتامین C مانند رازیانه با غذاهای غنی از آهن می تواند توانایی بدن در جذب آهن را بهبود بخشد.

استروژن

استروژن به طور طبیعی در رازیانه وجود دارد. نقش اصلی در تنظیم چرخه تولید مثل زنان دارد و همچنین می تواند باروری را تعیین کند.

تغییرات در سطح استروژن یک فرد می تواند منجر به تغییر وزن شود .

سندرم پس از قاعدگی

مصرف پودر دانه رازیانه علائم یائسگی را در زنان یائسه کاهش می دهد.

پوست

رازیانه خام منبع عالی ویتامین C است و به عنوان یک آنتی اکسیدان برای کمک به جلوگیری از آسیب های ناشی از آفتاب، آلودگی و دود عمل می کند.

تغذیه

رازیانه حاوی موارد زیر است:

• فسفر

• فلز روی

• فلز مس

• منگنز

• سلنیوم

• نیاسین

• اسید پانتوتنیک

• فولات

• کولین

• بتاکاروتن

• لوتئین

• زآگزانتین

• ویتامین E

• ویتامین Kمردم اغلب رازیانه را به خاطر طعم شیرین و فواید سلامتی آن در رژیم غذایی خود قرار می دهند. بسیاری نیز از آن به عنوان یک درمان طبیعی استفاده می کنند.

این گیاه تقریباً در هر جایی می تواند رشد کند. تمام قسمت های گیاه رازیانه از جمله پیاز، ساقه، برگ ها و دانه ها خوراکی هستند.