طرز تهیه کله پاچه به روش سنتی افغانستانی! + ویدئو

کله پاچه، غذایی سنتی و محبوب در ایران و برخی دیگر از کشورهای خاورمیانه و قفقاز جنوبی است که از سر و دست و پا و اندام‌های داخلی گوسفند (یا گوساله) تهیه می‌شود. اجزای اصلی این غذا شامل بناگوش، زبان، مغز، چشم، گوشت صورت، پاچه، سیراب و شیردان است. کله پاچه را به طور معمول به صورت آب‌پز یا کبابی سرو می‌کنند و با نان، سبزی، ترشی و لیمو میل می‌شود.

عاشق کله پاچه هستید؟ اما فرصت یا حوصله رفتن به رستوران را ندارید؟ نگران نباشید! با این دستور پخت ساده، می‌توانید طعم کله پاچه رستورانی را در خانه تجربه کنید.

در این ویدئو، نحوه طبخ کله پاچه به سبک بانوان خوش سلیقه عشایر بختیاری را مشاهده خواهید کرد. این کله پاچه، با طعمی متفاوت و دیدنی، شما را شگفت زده خواهد کرد.

رئیس اتحادیه چایخانه‌داران، طباخان و آشکده‌های کرج گفت: با افزایش بهای گوشت، مصرف کله پاچه گوسفندی که پیش از این خوراک محبوب ایرانی محسوب می‌شد، در سفره خانواده کمرنگ‌تر شده و طباخی‌ها کساد و رو به تعطیلی هستند.