کتلت روسی تا حالا درست کردی؟ بیا تا بهت بگم چطوری درست کنی تا عالی بشه!
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده نیم کیلو
پیاز متوسط ۱ عدد
جعفری تازه ریز خرد شده ۱پیاله ماست خوری
نان تست ۴ عدد
شیر ۱ لیوان
نمک، فلفل، زردچوبه، آویشن، پودر سیر، روغن به میزان لازم
تخم مرغ ۱ عدد
آرد سوخاری ۵ قاشق غذاخوری برای داخل خمیر
آرد سوخاری به میزان لازم برای سرخ کردن کتلت
طرز تهیه:
ابتدا شیر را روی نان تست ریخته و یک ربع صبر میکنیم تا نان نرم شود.میتونید بجای نان تست،از یک عدد نان باگت کوچک هم استفاده کنید.
وقتی نان تست نرم شد،شیر اضافه را خارج کنید و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.جعفری تازه ریز خرد شده بریزید.پیاز را نگینی ریز،خرد کنید.تفاوت این کتلت با کتلت های دیگه بخاطر خرد کردن پیازه.پیاز را رنده نکنید.پیاز خرد شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. نمک و ادویه ها را بریزید.تخم مرغ بزنید و کاملا مخلوط کنید. برای انسجام بیشتر خمیر،پنج قاشق غذاخوری آرد سوخاری بریزید.کاملا ورز بدید تا خمیر یکدستی بدست بیاد.
داخل تابه روغن بریزید. خمیر را در دستتان گرد کنید .سپس پهن کنید و داخل آرد سوخاری بغلتانید. با حرارت ملایم ،دو طرف کتلت ها را سرخ کنید.
