چه مقدار در روز باید زینک بخوریم؟

زینک یا همان روی، ماده ای معدنی است که وجود آن برای داشتن یک سیستم ایمنی قوی لازم است. به همین دلیل این ماده معدنی معمولاً به مکمل ها و سایر محصولات بهداشتی که برای تقویت ایمنی بدن هستند، اضافه می شود. کمبود روی می تواند شما را در معرض انواع بیماری قرار دهد. به تازگی نتایج  یک مطالعه جدید موفق به کشف ارتباط بین سطح پایین روی در خون و آسیب دیدن بیشتر بر اثر کرونا شده است که حتی ممکن است خطر مرگ را در افراد آلوده به ویروس کرونا افزایش دهد.

محققان با تجزیه و تحلیل گذشته نگر بیماران کووید ۱۹ دارای علامت در یک دوره زمانی بین ۱۵ مارس تا ۳۰ آوریل ۲۰۲۰ که  در بیمارستان عالی دانشگاه بارسلونا بستری شده بودند، به بررسی این مساله پرداختند.

روبرتو گوئر فرناندز (Roberto Güerri-Fernández)، پژوهشگر بیمارستان دل مار اسپانیا و از اعضای این تیم تحقیقاتی اعلام کرد: در این مطالعات مشخص شد که سطح پایین پلاسما زینک در هنگام پذیرش و بستری شدن بیماران با خطر  التهاب بالاتر طی عفونت و خطر بیشتر مرگ و میر مرتبط است.

بر اساس تجزیه و تحلیل آماری، در میان کسانی که به دلیل کرونا فوت کردند، سطح پایه زینک ۴۳ میکروگرم در دسی لیتر بود که این آمار به طور قابل توجهی پایین تر از۶۳/۱ میکروگرم در دسی لیتر در افرادی است که از کرونا جان سالم به در می برند.

 به طور کلی، مشخص شد که داشتن سطح زینک پلاسما کمتر از ۵۰ میکروگرم در دسی لیتر در هنگام پذیرش با ۲/۳ برابر افزایش خطر مرگ بیشتر در بیمارستان در مقایسه با سطح روی پلاسما ۵۰ میکروگرم در دسی لیتر یا بالاتر همراه است.

اگرچه محققان هنوز در مورد چگونگی تأثیر سطح زینک پلاسما بر کرونا، اطلاع دقیقی ندارند، با این حال، آنها دریافتند که بیماران با سطح روی بالاتر، در برابر کرونا مقاوم تر هستند. در این تحقیقات همچنین مشخص شد که هر واحد افزایش زینک پلاسما در هنگام بستری شدن در بیمارستان با هفت درصد کاهش خطر مرگ و میر همراه است.

به طور کلی باید در نظر داشت که بدن انسان برای فعال کردن لنفوسیت های T (سلول های T) به روی نیاز دارد. این ماده معدنی  به بدن در کنترل و تنظیم پاسخ های ایمنی و حمله به سلول های آلوده کمک می کند. کمبود روی می تواند عملکرد سیستم ایمنی بدن شما را به شدت مختل کند. میزان توصیه شده زینک در هر روز از نظر سن و جنس به شرح زیر است:

کودکان ۱-۸ ساله (۳-۵ میلی گرم)

پسران  ۹-۱۳ ساله (۸ میلی گرم)

مردان بالای ۱۴ سال (۱۱ میلی گرم)

زنان بالای ۸ سال (۸ میلی گرم)

به زنان بین ۱۴ تا ۱۸ سال توصیه می شود که مصرف زینک را به ۹ میلی گرم در روز افزایش دهند.

زنان باردار و شیرده بسته به سن ممکن است به زینک بیشتر، یعنی حدود  ۱۱-۱۳ میلی گرم در روز نیاز داشته باشند.

روی به طور طبیعی در بسیاری از غذاهای مختلف یافت می شود. برخی از بهترین منابع زینک، لوبیا، گوشت حیوانات، آجیل، ماهی و سایر غذاهای دریایی، غلات سبوس دار و محصولات لبنی است. این ماده معدنی به برخی از غلات صبحانه و سایر غذاهای غنی شده نیز اضافه می شود. همچنین به صورت مکمل به صورت کپسول و قرص در دسترس است.