طرز تهیه کتلت سویا خوشمزه و مقوی؛ انتخابی سالم برای گیاه‌خواران

کتلت سویا یکی از انواع غذاهای خوشمزه و ساده است که با مواد متنوعی درست می شود

طرز تهیه کتلت سویا

مرحله اول

برای تهیه کتلت سویا خوشمزه در ابتدای کار سویا را به همراه مقداری نمک و زردچوبه درون یک قابلمه حاوی آب می ریزیم، سپس روی حرارت زیاد قرار می‌ دهیم تا سویا به مدت ۱۵ دقیقه به خوبی پخته و نرم شود.

مرحله دوم

پس از گذشت این زمان سویا را درون آبکش می ریزیم و با دست به خوبی فشار می دهیم تا آب اضافی اش خارج شود. حالا سیب زمینی ها را به همراه پیاز با دندانه های ریز رنده، رنده می کنیم و صافی رد می کنیم.

مرحله سوم

توجه داشته باشید در صورت آبدار بودن پیاز و سیب زمینی باعث می شود بافت کتلت شل شود. حالا سویا را به همراه پیاز، سیب زمینی، تخم مرغ و مقداری نمک، زردچوبه و پودر سیر درون یک کاسه مناسب می ریزیم.

مرحله چهارم

حالا جعفری را به صورت ریز خرد کرده و به همراه آرد سوخاری و مقداری فلفل سیاه و زیره به کاسه اضافه می کنیم، سپس به خوبی ورز می دهیم تا مواد ترکیب و منسجم شوند. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت می گذاریم.

مرحله پنجم

در این مرحله مقداری روغن به تابه اضافه کرده و اجازه می دهیم به خوبی گرم شود. حالا به اندازه یک نارنگی از مواد کتلت جدا کرده و در دست به صورت دلخواه فرم می دهیم و درون تابه می گذاریم، سپس دو طرف شان را سرخ می کنیم.

مرحله ششم

زمانی که دو طرف کتلت کاملا سرخ شد، آنرا از تابه خارج کرده و روی دستمال مخصوص روغن گیری قرار می دهیم تا روغن اضافی شان گرفته شود. در نهایت کتلت ها را به همراه گوجه فرنگی و خیارشور سرو می کنیم. نوش جان.