طرز تهیه مربای بهار نارنج خانگی!

 این دستور تهیه در مورد مربای بهار نارنج تازه است. اما روش تهیه مربا با گل خشک را هم در ادامه توضیح داده ایم. 

مواد اولیه مربای بهار نارنج خانگی

شکوفه بهار نارنج ۲۵۰ گرم

شکر ۵۰۰ گرم

آب برای تهیه شهد ۲ پیمانه

آبلیمو ۱/۴ قاشق چایخوری.

طرز تهیه مربای بهار نارنج خانگی

مرحله اول: شستن شکوفه‌های بهارنارنج

شکوفه های بهار نارنج را چندین مرتبه با آب سرد بشویید تا گرد و خاک آن ها از بین برود.

مرحله دوم: جوشاندن شکوفه ها با آب

حالا شکوفه ها را در قابلمه بریزید و به همراه آب 10 الی 15 دقیقه بجوشانید تا تلخی آن ها رفع شود. پس از جوشیدن، آن ها را آبکش کرده و سریعاً در آب سرد بریزید. این کار باعث می شود که شکوفه های بهار نارنج چروکیده نشده و صاف و زیبا باقی بمانند.

مرحله سوم: گرفتن تلخی شکوفه ها

جوشاندن شکوفه های بهار نارنج و شوک آب سرد را دو تا سه مرتبه تکرار کنید. میتوانید هر بار یکی از شکوفه ها را تست کنید تا متوجه شوید تلخی آن گرفته شده است یا نه. اگر هنوز تلخ بود، باید دوباره آن ها را بجوشانید.

مرحله چهارم: تهیه شهد مربای بهار نارنج

شکوفه های بهار نارنج را آبکش کرده و در کناری بگذارید تا سرد شوند. سپس یک قابلمه لعابی یا فلزی که درب فلزی دارد، بردارید و آب و شکر را در آن بریزید. (قابلمه های لعابی برای تهیه انواع مربا گزینه ی مناسب تری هستند.) قابلمه را روی حرارت بگذارید تا شهد مربای بهار نارنج آماده و غلیظ شود.

مرحله پنجم: پخت شکوفه ها با شهد

وقتی شهد مربا به جوش آمد، آن را از روی حرارت بردارید تا کاملا سرد شود. سپس شکوفه ها را در شهد بریزید. سرد بودن شکوفه بهار نارنج و شهد باعث می شود گلبرگ ها جمع نشوند. حالا قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید تا مربا کم کم به جوش بیاید. مدت زمان پخت مربای بهارنارنج حدودا یک ساعت و نیم است. اما میتوانید متناسب با حرارت اجاق گازتان این زمان را تغییر دهید.

مرحله آخر: افزودن آبلیمو و سرو

پس از گذشت این مدت، وقتی مربا غلیظ شد، آبلیمو را اضافه کنید. یک ربع بعد آن را از روی حرارت بردارید و در ظرف مخصوص مربا بریزید. حالا مربا بهارنارنج آماده ی سرو با کره، خامه، انواع کیک، نان تست و ... است. نوش جان.