طرز تهیه پای سیب خانگی؛ دسری گرم و خوشمزه

مواد اولیه پای سیب؛ لیست کامل مواد اولیه و نکات مهم

برای تهیه پای سیب خانگی، به مواد اولیه زیر نیاز دارید:

• برای تهیه پای سیب بهتر است از سیب سبز استفاده کنید. زیرا بافت آن سفت است و طعم ترشی دارد که ترکیب آن با دارچین و شکر، خیلی خاص می‌شود. در ضمن، باعث می‌شود که بافت شیرینی در طول پخت تغییر نکند. با این حال، برخی از افراد سیب قرمز را تریج می‌دهند که در این صورت بهتر است سیب شما خیلی نرم نباشد و سیب سفت را انتخاب کنید.
• برای پخت انواع پای خانگی، حتما از آرد مرغوب استفاده کنید؛ زیرا روی کیفیت خمیر بسیار تاثیرگذار است.

• در داخل پای سیب می‌توانید از گردو خرد شده هم استفاده کنید.

دستور پخت پای سیب؛ قدم‌به‌قدم تا یک دسر خوشمزه

برای تهیه پای سیب خانگی، مراحل زیر را دنبال کنید:

مرحله اول

ابتدا کره، تخم‌مرغ و شیر را از یخچال خارج کنید تا با دمای آشپزخانه یکسان شود. پس از نرم شدن کره، آن را در ظرف مناسبی با شکر مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا رنگ آن کرمی شود.
بعد از اینکه مخلوط شکر و تخم مرغ کرم رنگ شد، وانیل را اضافه هم کنید. دقت کنید که وانیل نباید خیلی زیاد باشد و فقط کمی به عنوان عطر، آن را اضافه کنید. زیرا مقدار زیاد وانیل می‌تواند کیک شما را تلخ کند.

مرحله دوم

بعد از اضافه کردن وانیل، همه مواد را کمی مخلوط کنید. سپس تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود. آرد را با بیکینگ پودر ترکیب کنید و آن را الک کنید تا کاملا صاف شود.
در این مرحله، شیر را به همراه نصف آرد الک کرده، به مخلوط کره، شک و تخم مرغ اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا کاملا با هم ترکیب شوند. سپس، باقیمانده آرد را هم کم‌کم اضافه کنید تا مایه شیرینی یکدست شود.

مرحله سوم

حالا سیب‌ها را پوست گرفته، به صورت ورقه‌ای خرد کنید و کنار بگذارید. در ادامه باید برای پخت آماده شوید؛ قالب مخصوص پای سیب را کمی چرب کنید یا یک کاغذ مخصوص شیرینی پای سیب، داخل آن قرار دهید.

یک پنجم حجم قالب پای سیب را با مایه شیرینی پر کنید. سپس پودر قند و دارچین را با هم مخلوط کنید و سیب‌های ورقه شده را داخل مخلوط پودر قند و دارچین بغلتانید و داخل قالب قرار دهید. البته، می‌توانید سیب را در قالب بگذارید و سپس پودر قند و دارچین را روی آن بریزید.

مرحله چهارم

در این مرحله، مایه شیرینی را روی سیب‌ها بریزید. البته، باید حدود نیمی از حجم قالب خالی باشد تا جا برای پف کردن شیرینی باقی بماند. فر را 15 دقیقه قبل با دمای 175 درجه سانتیگراد روشن کنید تا کاملا گرم شود. حالا قالب کیک پای سیب را داخل سینی قرار دهید و به مدت 30 الی 40 دقیقه داخل فر بگذارید تا کاملا بپزد و پف کند. بعد از خنک شدن، کیک را داخل ظرف مورد نظرتان بگذارید و روی آن را تزئین کنید. مواد مختلفی برای تزئین وجود دارند که در ادامه آنها را به شما معرفی می‌کنیم.