آموزش تهیه سس انبه اصل آبادانی| فوق العاده خوشمزه است!

انبه از میوه‌های آلویی، گرمسیری و اصالتا هندی است که خواص و فواید جالبی دارد و با آن انواع دسر، کیک و حتی غذا میتوان طبخ کرد. اما این بار از سس انبه میخواهیم صحبت کنیم. شاید برای برخی سوال باشد که سس انبه چیست؟ یک نوع سس مخصوص غذا ها و ساندویچ‌های گرم است. این سس طعمی ترکیبی از ترش، شیرین و تند دارد و بسیار پرطرفدار است. چون این سس برای مرغ، همبرگر، پیتزا و سمبوسه استفاده می شود اما ناگفته نماند که مصرف سس انبه برای فلافل بین مردم متداول تر شده به همین علت به سس انبه آبادانی نیز معروف است.

این سس با انبه تازه تهیه می‌شود اما اگر به انبه تازه دسترسی ندارید میتوانید سس با پودر انبه درست کنید که پودر انبه در عطاری‌ها به راحتی یافت می شود. در ادامه طرز تهیه سس انبه تازه و همچنین سس پودر انبه را به شما عزیزان آموزش خواهیم داد.

مواد اولیه 

انبه ۱ عدد

نشاسته ۱ قاشق غذاخوری

زعفران دم کرده ۲ قاشق چایخوری

شکر ۲ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه سس انبه با انبه تازه

مرحله اول:

انبه را به خوبی بشویید و با چاقو به دو نیم تقسیم کنید. هسته انبه را خارج کنید و با قاشق گوشت را از پوست جدا سازید. سپس آن را خرد کنید.

مرحله دوم:

انبه ها را در مخلوط کن یا غذاساز بریزید. کمی زعفران یا زردچوبه برای رنگ دهی به سس و همچنین کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید.

مرحله سوم:

شکر را به مواد اضافه کنید. چند پالس بزنید تا مخلوط شوند. مراقب باشید سس خیلی آبکی نشود.

کمی از سس را تست کنید که نمک و فلفلش را متناسب با ذائقه خودتان تنظیم کنید.

مرحله چهارم:

نشاسته را با آب سرد مخلوط کنید سپس در ماهیتابه بریزید. به آرامی سس را به نشاسته اضافه کنید و کمی با هم تفت دهید. سپس به ظرفی منتقل کنید سس شما آماده است.

طرز تهیه سس انبه با پودر انبه

مرحله اول:

یک قاشق غذا خوری پودر انبه را با سه دوم پیمانه سرکه سفید و نصف پیمانه آب به خوبی مخلوط کنید تا حدی که هیچ پودری باقی نماند.

مرحله دوم:

نمک و فلفل را اضافه کنید. سس را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.

مرحله سوم:

سس را هم بزنید و اجازه دهید تا به جوش بیاید و غلیظ شود. پس از این که غلیظ شد آن را از روی حرارت بردارید اجازه دهید خنک شود. سس هرچه خنک تر شود غلیظ تر خواهد شد.

این سس به مدت یک الی دو ماه قابل استفاده است.