//
کدخبر: ۳۸۱۴۰۱ //
آموزش آشپزی | کتلت اصفهانی

طرز تهیه کتلت فوق العاده خوشمره اصفهانی! +جزییات

اگر از آن دسته افراد هستید که کتلت و شامی را دوست دارید ما طبخ این نوع کتلت اصیل را به شما پیشنهاد می دهیم با ما همراه باشید تا در ادامه روش پخت آن را نیز به شما آموزش دهیم.

طرز تهیه کتلت فوق العاده خوشمره اصفهانی! +جزییات
به گزارش فرتاک نیوز،

یکی از انواع کتلت‌های خوشمزه و سنتی ایران ،کتلت اصفهانی است و همان طور که از نامش پیداست اصالت این غذا متعلق به شهر اصفهان می باشد.کتلت اصفهانی شباهت زیادی به کتلت گوشت دارد به همین دلیل توصیه می‌کنیم حتما این کتلت خوشمزه را در منوی غذایی خود بگنجانید.

  • بیشتر بخوانید :

 طرز تهیه ماهی با سس زعفران | ماهی با سس زعفران را به روش رستورانی تهیه کنید! + آموزش

کتلت اصفهانی

کتلت اصفهانی

دستور پخت کتلت اصفهانی

برای درست کردن کتلت باید سیب زمینی ،پیاز ، سیر، هویج و گوجه فرنگی را ابتدا پوست بکنید و بعد با رنده ریز رنده کنید.

سپس آب اضافی همه مواد را بگیرید.مواد رنده شده را با هم مخلوط کنید و گوشت چرخ کرده را به آنها اضافه کنید. مواد را با دست چنگ بزنید تا به خورد هم بروند.

سپس تخم مرغ و مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به بقیه مواد ترکیب شده اضافه کنید. مایه کتلت را حدود 5 دقیقه ورز دهید تا چسبنده شود.

اگر مایه کتلت شل بود مقداری آرد نخود چی به آن اضافه کنید و مجددا ورز دهید. سپس روی مواد را با سلفون بپوشانید و به مدت یک ساعت در یخچال استراحت دهید.

پس از گذشت یک ساعت مایه کتلت را کمی ورز دهید.

تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید تا داغ شود.

سپس از مایه کتلت بردارید و با دست به صورت دلخواه شکل دهید. بعد کتلت ها را داخل روغن قرار دهید و اجازه دهید تا سرخ شوند. وقتی دو طرف کتلت ها سرخ شدند آنها را روی

دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافه آنها گرفته شود. کتلت های آماده شده را در کنار نان و یا برنج سرو کنید.

نکته : اگر فرصت استراحت دادن به مایه کتلت را نداشتید آنها را کمی بیشتر ورز دهید و بعد سرخ کنید.

برای ورود به کانال تلگرام فرتاک نیوز کلیک کنید.
آیا این خبر مفید بود؟
کدخبر: ۳۸۱۴۰۱ //
ارسال نظر
 
  • ناشناس

    یعنی کجای کتلت نوشته شده ک مختص شهر اصفهانه والا من اهل جنوب هستم و تا عمر دارم کتلت رو همینجوری درست کردم چیز عجیبی ک‌ نیست منتها گوشت نیم کیلو خیلی زیاده برای دو عدد سیب زمینی چون موقع سرخ شدن جمع میشه و ارذ نخود چی هم استفاده کردم ولی ارد گندم خیلی بهتره پوک تر و تردتر میشه ارد نخود چی سفت میکنه کتلت رو

    • رضا

      یا خدااا حالا چته انگار بنام شما ثبت ملی شده بوده اینقدر گرخیدی حسادت نکن عامو

    • فرهاد

      اتفاقا تفاوتش با کتلت شما تو همون مقدار گوشتشه اینقدر هم جبهه نگیر حالا مگه چیتو شده بجای حسادت تشویق کن

  • ناشناس

    من خودم اصفهانی هستم گوجه را کنارش میزار یم

  • مبین سعد

    ولی سرآشپز دلها خیلی بهتر درست میکنه

  • بهار

    هیچی کتلت رشتی ها نمیشه البته شهریهاشون که دیگه خیلی تک وتوک میشه پیداشون کرد مخلوط گوشت گوسفند وگوساله پیاز ونمک وفلفل سیاه وقدمز وسماق سیب زمینی سرخ کرده وگوجه سرخ کرده جدا

  • محمد

    بسیار عالی و خوشمزه اصفهان غذاهای خوشمزه ای داره

  • ناشناس

    گوجه داخل کتلت؟ خراب نمیشه؟
    من اصف هانی هستم و ندیدم اطرافیان کسی داخل کتلت گوجه بریزه. بعد پخت کتلت گوجه رو سرخ می کنیم و کنار کتلت میزاریم

  • ناشناس

    کتلت اصفهانی داخلش گوجه وهویج ندارن

اخبار مرتبط سایر رسانه ها
اخبار از پلیکان
تمامی اخبار این باکس توسط پلتفرم پلیکان به صورت خودکار در این سایت قرار گرفته و سایت فرتاک نیوز هیچگونه مسئولیتی در خصوص محتوای آن به عهده ندارد
اخبار روز سایر رسانه ها
    اخبار از پلیکان
    تمامی اخبار این باکس توسط پلتفرم پلیکان به صورت خودکار در این سایت قرار گرفته و سایت فرتاک نیوز هیچگونه مسئولیتی در خصوص محتوای آن به عهده ندارد