۱۴ماده غذایی که شما را پیرتر از سن خودتان نشان می‌دهد‌‌

رژیم غذایی شما می‌تواند، عامل پیری زودرس شما شود. ‌‌‌

مواد غذایی پیرکننده

کایرا ارون معتقد است حتما دلیلی دارد که پوست شما بعد از مهمانی‌ها و تعطیلات، پیک‌نیک و یا سپری کردن یک روز کامل در ساحل، کمی ناجور به نظر می‌رسد، به اعتقاد دکتر آریالآستاد، عضو آکادمی پوست امریکا: ″هرچیزی که شما می‌خورید روی پوست شما تاثیرگذار است، هم در بهترشدن آن و هم بدتر شدنش.″ اگرچه خوردن چند عدد شیرینی در یک شب شما را پیر نمی‌کند اما پیروی از یک رژیم غذایی نامناسب، فرایند پیرشدن پوست (و دندان‌ها) را به مرور زمان سرعت می‌بخشد. اینجا به معرفی ۱۴ نمونه از مواد غذایی که باید در مصرف آنها میانه‌روی کنید تا جوان به نظر برسید، می پردازیم.

    شیرینی‌ها

با مصرف بیش از اندازه قند، فرایند تولید گلوکز سرعت می‌یابد. مطابق فرضیه دکتر آستاد: در صورتی که قند مصرفی فرد بیش از نیاز سلول‌های بدنش باشد، قند مازاد در سلول‌ها با پروتئین‌ها ترکیب شده و محصول نهایی این فرایند ″دیابت″ خواهد بود. نهایتا هم به کلاژن پوست صدمه می‌زند( این پروتئین ترکیب شده با قند، باید برای حفظ پوست و جوان‌سازی آن مصرف می‌شد.)

تعجبی هم ندارد که اگرمواد قندی زیادی مصرف کنید، لبخند زیبایی نخواهید داشت. به اعتقاد برایان کانتر، دندانپزشک زیبایی در نیویورک سیتی: “قند به دندان‌های شما نفوذ کرده، محلی برای پرورش باکتری‌ها خواهد شد و دندان‌هایی بدرنگ و بدون جلا را برایتان بر جای خواهد گذاشت. اگر عادت به مصرف خوراکی‌های شیرین دارید، بعد از هر بار مصرف کمی آب را در دهانتان قرقره کنید تا مواد قندی در دهانتان رسوب نکند.”

    الکل

کبد سالم مساوی با پوستی سالم است. دکتر آستاد معتقد است: ″زمانی که کبد شما سالم باشد، سم‌هایی که بر روی پوست شما تاثیر مخرب دارند به طور طبیعی از بدن شما دفع می‌گردند. اما در صورتی که سم‌ها در کبد شما رسوب کنند و به درستی دفع نشوند، پوست شما آماج انبوهی از مشکلات از جمله: آکنه، رنگ‌پریدگی و چروک خواهد بود. همچنین نوشیدن الکل می‌تواند عامل بیرون ریختن کورک در سطح پوست باشد.

علاوه براین، الکل آب بدن را از بین می‌برد و موجب بی‌خوابی هم می‌شود، که بر اساس مطالعات دانشگاه کیس وسترن، با پیری زودرس ارتباط مستقیمی دارد. دکتر آستاد می‌گوید: ″بی‌خوابی و چین و چروک‌های پوستی با یکدیگر مرتبط هستند و عامل رنگ‌پریدگی پوست بوده و خاصیت ارتجاعی آن را کاهش می‌دهد.″

    شراب سفید

شراب سفید به دلیل صدمات جبران‌ناپذیری که به دندان‌ها وارد‌می‌کند، شاخه‌ای کاملا مستقل را به خود اختصاص می‌دهد. شراب قرمز فقط دهان شما را قرمز می‌کند، در حالی که اسید موجود در شراب سفید به مینای دندان آسیب می‌رساند و لکه‌های قهوه‌ای را برای مدت‌های مدیدی روی دندان شما باقی می‌گذارد. پس اگر از آن دسته افرادی هستید که روز خود را با شراب انگور سفید به اتمام می‌رسانید، دندان‌های شما مستعد لکه‌های قهوه‌ای خواهد بود.

چه کارهایی نباید کرد: مسواک زدن دندان‌ها بلافاصله بعد از هر نوشیدنی اسیدی!! زیرا مسواک زدن دندان‌هایی که اسید روی آن نشسته، فرسایش مینای دندان را به همراه خواهد داشت. دکتر موران مک آندرا فوق تخصص دندان در دانشگاه نیویورک معتقد است: ″شما باید به دندان‌هایی که در اسید غوطه خورده‌اند، زمان بدهید تا مواد معدنی خود را بازسازی کنند.″ من یک ساعت بعد، مسواک می‌زنم.

    گوشت سوخته

قسمت‌های سوخته و سیاه روی برگر، حاوی هیدروکربن‌های مضر است که موجب از بین رفتن کلاژن‌های پوست می‌شود. به اعتقاد دکتر آستاد: “لزومی ندارد که برای همیشه کباب خوردن را کنار بگذارید، فقط کافیست که بخش‌های سوخته و سیاه را بخراشید و هر دفعه، کباب‌پز را کاملا تمیز کنید که برای دفعه بعد هم خیالتان راحت باشد.”

    غذاهای شور

شاید شما غذاهایتان را با مقدار زیادی نمک طبخ نکنید، اما این بدین معنا نیست که نمک وارد بدن شما نشده است. دکتر رانل سرپرست سابق انجمن پوست امریکا و جراح زیبایی و متخصص پوست در ماساچوست معتقد است: ″بسیاری از غذاهای آماده و بسته‌بندی، حاوی مقادیر زیادی سدیم است که آب بدن را از بین برده و ظاهری پف‌آلود برایتان به ارمغان می‌آورد.″ در استفاده از این ماده غذایی محتاط باشید زیرا بیشتر از آنچه تصور می‌کنید، حاوی نمک هستند و اگر مجبور به استفاده از آنها هستید برای از بین بردن اثر آن، با مرطوب کننده‌ای که حاوی کافئین باشد اثر تخریبی آن بر پوستتان را خنثی کنید، که اگر به صورت موضعی استفاده شود، پف صورت را ازبین خواهد برد.

    گوشت فرآوری شده

مراقب گوشت نمک سود شده، سوسیس و گوشت دودی باشید. دکتر آستاد می‌گوید: ″بسیاری از این گوشت‌ها حاوی سولفور و مواد نگهدارنده دیگری هستند که التهابات پوستی را به همراه می‌آورند و منجر به پیری زودرس پوست می‌گردند.″ این غذاها مملو از نمک هستند که موجب پف کردن صورت می‌شود (و بدتر از همه، گوشت قرمز نمک سود شده یکی از عوامل بیماری‌های قلبی هم می‌باشد). گوشت سفید جوجه یا بوقلمون را جایگزین گوشت قرمز کنید. اگر به هیچ عنوان نمی‌توانید از گوشت قرمز صرف‌نظر کنید، از میزان مصرف آن کم کنید و آن را همراه با سبزیجات فراوان مصرف کنید.

    غذاهای فلفلی

غذاهای فلفلی التهابات پوستی را تشدید می‌کند و عوارضی هم در دوران یائسگی برجای خواهد گذاشت. به اعتقاد آستاد:″ فعالیت رگ‌های خونی در پوست بسیار زیاد است.″ و از آنجایی که غذاهای فلفلی موجب گشاد شدن رگ‌ها می‌گردند، زنان یائسه پوستی ملتهب دارند.

دکتر آستاد معتقد است: اما نگران غذاهای فلفلی که گاهی مصرف می‌کنید نباشید، چون در صورت استفاده مداوم از فلفل رگ‌های عنکبوتی، و ملتهب و یا قرمزی دائمی در صورتتان نمایان می‌شود. حتی‌الامکان غذاهایی با طعم ملایم مصرف کنید.

    گوشت قرمز

به اعتقاد دکتر آستاد: ″گوشت‌های چرب، عامل فعالیت رادیکال‌های آزاد هستند.″ رادیکال‌های آزاد به دنبال الکترون‌های نایاب هستند و برای کسب این الکترون‌ها از سلول‌های سالم تغذیه می‌کنند و به آنها آسیب می‌رسانند. و در نتیجه این صدمات، پوست مقاومت خود را از دست داده و دیگر قادر به کلاژن‌سازی نخواهد بود.

گرچه خوردن همبرگر گوشت قرمز همیشه و همه‌جا لذت‌بخش است، اما نباید به عادت هر روزه تبدیل شود. به گفته دکتر آستاد: ″بهتر است گوشت قرمز با گوشت‌های کم چرب، مانند برگر بوقلمون و یا جوجه جایگزین شود.″ و به یاد داشته باشید که همیشه در یخچال و کیف دستی خود آنتی‌اکسیدان داشته باشید.″ سرم‌ها و غذاهای سرشار از آنتی اکسیدان مانع از عملکرد رادیکال‌های آزاد شده و در نهایت از پیری پوست جلوگیری می‌کنند.″ از سرم‌های حاوی ویتامین C استفاده کنید.

    نوشابه‌های انرژی‌زا

نوشابه‌های انرژی‌زا شاید شما را سرشار از انرژی کودکانه کنند اما اثر مخربی بر روی دندان‌های شما خواهند داشت. برمبنای مطالعات در زمینه دندانپزشکی: در واقع، اثر تخریبی نوشابه‌های انرژی‌زا به مینای دندان چندین برابر نوشابه‌های ورزشی می‌باشد. نوشابه‌های انرژی‌زا حاوی مواد اسیدی هستند که البته برحسب تصادف هم نیست (به یاد داشته باشید که اسید، دندان‌های شما را مستعد لکه‌های قهوه‌ای می‌سازد.) اگر مجبور به استفاده از این نوشابه ها هستید، از نی استفاده کنید. کانتور می‌گوید: ″بهتر است سعی کنید، از تماس نوشیدنی با دندان‌هایتان جلوگیری کنید.″

    لیموناد

براساس مطالعات مرکز مراقبت‌های دندانی، همه انواع آب مرکبات، مینای دندان را از بین می‌برند اما لیموناد از همه آنها بدتر است: آب لیمو در مقایسه با آب پرتقال و گریپ‌فروت، بیشترین صدمه را به دندان‌ها وارد می‌کند. کانتور معتقد است: ″ اسید خود لیمو که مینای دندان را از بین می‌برد و شکر هم که پلاک دندان را نابود می‌کند، دست به دست هم داده و لک‌‌های قهوه‌ای و در نهایت فاسد شدن دندان‌ها را به ارمغان می‌آورند. اگر عاشق آن هستید، با نی بنوشید.”

    مواد حاوی کافئین

دکر هارسچ معتقد است: ″کافئین همانند مابقی ادرارآورها عمل می‌کند؛ و موجب دفع آب و هرگونه رطوبتی از بدن شما خواهد بود. و البته این شامل پوست شما نیز می‌شود. هر چیزی که آب بدن را تخلیه کند، آب پوست را نیز از بین می‌برد و آن را خشک و شکننده نشان می‌دهد.″

خبر خوش: راه حل‌هایی برای مقابله با آن وجود دارد. به اعتقاد دکتر هارسچ: ″کرم‌های مرطوب کننده یکی از ساده‌ترین راه‌های حفظ جوانی پوست است. از کرم‌هایی که حاوی اسید هیالورونیک می‌باشند، استفاده نمایید.″

    چربی‌های ترنس

خطر چربی‌های اشباع نشده نه تنها برای بروز حملات قلبی بسیار جدی است و بلکه برای پوست هم تهدیدی جدی به حساب می‌آید. به اعتقاد دکتر آستاد: ″چربی‌های اشباع نشده موجب افزایش التهابات می‌شوند.″ (التهاب برای کلاژن‌سازی خطری جدی است.) براساس مطالعات صورت ‌گرفته بر روی موش‌های آزمایشگاهی، علاوه برموارد ذکر شده، چربی‌های مضر خطر دریافت تشعشعات خورشید را نیز افزایش می‌دهد، که اولین عامل پیری محسوب می‌شود. فریب برچسب‌هایی که میزان چربی اشباع نشده را صفر درصد اعلام می‌کنند را نخورید زیرا همین ماده غذایی می‌تواند حاوی نیم گرم چربی مصنوعی باشد. در هنگام خرید ماده غذایی مطمئن شوید که حاوی هیچ‌گونه چربی هیدروژنه نمی‌باشد.

    قهوه

کافئین موجود در قهوه فقط عامل پیری زودرس نیست بلکه برای دندان هم بسیار مضر است. مک آندرو می‌گوید: ″اسیدهای موجود در نوشیدنی‌ها می‌تواند منافذ بسیار ریزی که تنها با میکروسکوپ قابل دیدن هستند بر روی مینای دندان ایجاد کنند که منجر به فرسایش دندان‌ها می‌شود.″ حاضر نیستید دست از قهوه خوردن بردارید؟ ( اصلا نباید دست بردارید، تحقیقات حاکی از آن است که نوشیدن قهوه فوایدی هم برای سلامتی دارد، مثلا از سرطان پوست جلوگیری می‌کند.) اما بلافاصله بعد از آن یک لیوان آب بنوشید! به گفته مک آندرو: ″آب دارای پی اچ طبیعی می‌باشد، که هرگونه اسیدی را خنثی می کند.″ آدامس‌های فاقد شکر هم از تغییر رنگ دندان‌ها جلوگیری کرده و بزاق دهان را افزایش می‌دهد، و بزاق دهان متعاقبا مواد معدنی دندان را بازسازی می‌کند و این مواد معدنی از مینای دندان محافظت می‌کند.″

    چای سیاه

سرشار از جوهر مازو که عامل اصلی لک‌شدن دندان‌هاست. اما خبر خوش: براساس انتشار آخرین تحقیقات در زمینه دندانپزشکی،کازئین موجود در شیر می‌تواند عامل خنثی کننده‌ لکه‌های ایجاد شده براثر نوشیدن چای باشد. حتی الامکان چای کم‌رنگ درست کنید و چند قطره آب لیمو در آن بچکانید و سپس میل کنید. مک آندرو می‌گوید: “همانند اسیدهای موجود در قهوه، اسید سیتریک هم منافذ بسیار ریزی در سطح دندان پدید می‌آورد که در نهایت موجب فساد دندان‌ها خواهد بود”.