چند نکته تغذیه ای برای کنکوری ها

سهیل عباسی در گفت و گویی، با اشاره به اهمیت تغذیه مناسب در روزهای باقی مانده تا کنکور، گفت: در آستانه برگزاری کنکور استرس شرکت کنندگان بالاست که همین امر می تواند برنامه غذایی و خواب آنها را به هم بریزد و در کوتاه مدت و بلندمدت اثرات منفی روی کارایی آنها داشته باشد.

وی افزود: بسیار مهم است که برای داشتن کارایی مناسب، حتما افراد در ایام آمادگی کنکور و بویژه چند روز باقی مانده تا کنکور از تغذیه مناسب برخوردار باشند.

عباسی گفت: یکی از نکات مهم در تغذیه کنکوری ها، تامین قند مناسب برای فعالیت مغز است، چرا که مغز برای داشتن کارایی مناسب به میزان مناسبی از قند نیاز دارد و صبحانه می تواند نقش مهمی در تامین قند مورد نیاز مغز داشته باشد.

وی خاطرنشان کرد: این تامین قند باید از خوراکی های با کربوهیدرات های پیچیده صورت گیرد، بنابراین توصیه می شود افراد در وعده صبحانه از نان همراه با تخم مرغ یا خوراک لوبیا و عدسی و یا کره بادام زمینی استفاده کنند.

عباسی گفت: لقمه نان و پنیر و گردو هم گزینه مناسبی برای وعده صبحانه است و می تواند قسمت مهمی از چربی و پروتئین مورد نیاز بدن را در همان اوایل صبح تامین کند.

این کارشناس تغذیه با تاکید بر صرف یک وعده صبحانه کامل، گفت: هرچقدر صبحانه به میزان کافی و مناسب مصرف شود، مانع از ریزه خواری افراد در طول روز و نیز پرخوری در سایر وعده های غذایی می شود.

عباسی با تاکید بر خودداری افراد از صرف خوراکی هایی مانند کیک و کلوچه و سایر قندهای ساده در وعده صبحانه، گفت: این خوراکی ها قند خون را یکباره افزایش داده و پس از مدتی قند خون یکباره افت می کند، با افت قند خون فرد احساس گرسنگی کرده و مجددا از قندهای ساده استفاده می کند و دوباره این چرخه تکرار می شود.

وی افزود: این نوسانات قند خون موجب کاهش کارایی مغز و عدم تمرکز افراد می شود، بنابراین کنکوری ها باید به طور جد از مصرف کیک و کلوچه و سایر قندهای ساده در وعده صبحانه اجتناب کنند.

عباسی با تاکید بر عدم پرخوری در وعده های نهار و شام، گفت: توصیه می شود افراد در طول روز وعده های غذایی بیشتر با حجم کمتری داشته باشند.

این کارشناس تغذیه همچنین توصیه کرد: کنکوری ها در روزهای باقی مانده از مصرف غذاهای سرخ کردنی و فست فودی خودداری کنند.

وی بر لزوم صرف میان وعده هایی هم در طول روز تاکید کرد و افزود: میان وعده ها جلوی پرخوری در وعده های اصلی غذا را می گیرند و توصیه می شود افراد در فاصله صبح تا ظهر و نیز ظهر تا شب حتما یک میان وعده داشته باشند.

عباسی گفت: مصرف یک واحد میوه، آجیل و... برای میان وعده‌ها مناسب است و توصیه می شود حتما یک جزء کربوهیدرات مانند چند لقمه نان و پنیر و گردو در این وعده ها صرف شود.

این کارشناس تغذیه در ادامه با اشاره به افزایش استفاده کنکوری ها از انواع قهوه و نسکافه و... در ایام آمادگی کنکور جهت افزایش تمرکز، گفت: مصرف قهوه زمانی برای افزایش کارایی مغز مفید است که به مقدار کم و محدود مصرف شود.

وی افزود: مصرف یکی دو فنجان قهوه در روز مناسب است و نباید از این مقدار بیشتر شود، چرا به علت وجود کافئین بالا با مصرف زیاد حالت اعتیادگونه به خود گرفته و افراد زمانی که در سر جلسه کنکور هستند و قهوه مصرف نکنند، کارایی لازم را برای پاسخ دهی به سوالات نخواهند داشت.

عباسی با تاکید بر داشتن خواب مناسب به ویژه در روزهای باقی مانده تا کنکور، گفت: توصیه می شود دانش آموزان در این روزهای باقی مانده حتما قبل از ساعت 12 شب بخوابند و صبح ها هم حدود ساعت شش تا هفت صبح بیدار شوند که بتوانند برای روز کنکور آماده شوند.

این کارشناس تغذیه در خصوص تغذیه روز کنکور هم گفت: توصیه می شود در روز کنکور دانش آموزان صبحانه کامل مانند تخم مرغ، سیب زمینی آب پز، خوراک لوبیا، عدسی و یا کره بادام زمینی مصرف کنند که سیری بلندمدت داشته و از افت قند آنها در طول جلسه کنکور پیشگیری می کند.

وی افزود: همچنین توصیه می شود دانش آموزان چند لقمه نان و پنیر و گردو و یا کره بادام زمینی با خود سرجلسه برده و بصورت میان وعده مصرف کنند.