صبحانه‌ای که برای سلامت قلب به شدت پیشنهاد می‌شود
کره بادام‌زمینی علاوه بر اینکه حاوی آنتی‌اکسیدان ضدویروس، ضدالتهاب و ضدپیری است، به کاهش کلسترول بد کمک می‌کند و در سلامت قلب بسیار مفید است.
کره بادام‌زمینی یک منبع عالی انرژی است زیرا حاوی ترکیب متعادلی از کربوهیدرات، پروتئین و چربی است. این سه‌گانه به شما کمک خواهد کرد که تا وقت ناهار احساس سیری کنید و انرژی زیادی برای شروع روز به بدن می‌دهد.
الکسا مولین، متخصص تغذیه، توضیح می‌دهد که «کره بادام‌زمینی همچنین حاوی میزان بالایی از آنتی‌اکسیدان‌ها و پلی‌فنول‌ها از جمله رسوراترول است که یک ماده مغذی ضدویروس، ضدالتهاب و ضدپیری است.»
کره بادام‌زمینی علاوه بر این دارای چربی‌‌های غیراشباع تک و غیراشباع چندگانه است، که به کاهش کلسترول بد و احتمالا کاهش خطر بیماری قلبی کمک می‌کند. مولین در ادامه می‌افزاید که «یافته‌های پژوهشی در سال ۲۰۲۲ نشان داد که مصرف منظم بادام‌زمینی به کاهش سطح کلسترول منجر می‌شود و همچنین مشخص شده که بادام‌زمینی فشار خون را پایین می‌آورد.»
مولین توضیح می‌دهد: «بادام‌زمینی همچنین حاوی موادی مغذی مانند آرژنین، منیزیوم و ویتامین ای است که به سلامت قلب کمک می‌کند و خوردن منظم بادام‌زمینی به‌دلیل چربی سالم موجود در این ماده غذایی، یعنی اسید اولئیک، با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ مرتبط است.»
کره بادام‌زمینی همچنین فیبر بالایی دارد، که برای سلامت روده ضروری است و به شما کمک می‌کند که تا وعده غذایی بعدی احساس سیری کنید. اگر می‌بینید با افزایش و کاهش ناگهانی قند خون، احساس گرسنگی سریع پس از صرف غذا یا احساس خستگی در اواسط صبح دست‌و‌پنجه نرم می‌کنید، صبحانه‌ای با فیبر بالا و پروتئین زیاد ایده‌آل است. پس از خوردن کره بادام‌زمینی، به‌دلیل شاخص گلیسمی پایین این ماده غذایی، سطح قند خون شما ثابت می‌ماند و تا وقت ناهار احساس سیری می‌کنید، و بنابراین گزینه‌ای عالی برای صبحانه روزانه محسوب می‌شود.
اما اگر رژیم روزه متناوب می‌گیرید و ترجیح می‌دهید از صبحانه صرف‌نظر کنید، کره مغز آجیل به همان دلایلی که ذکر شد، برای اولین وعده غذایی روز گزینه‌ای عالی است. ترکیب سه‌گانه کربوهیدرات، پروتئین و چربی، همراه فیبر و سایر مواد مغذی، آن را به غذایی سبک برای معده تبدیل می‌کند و یک ماده چندکاره مفید برای تامین انرژی در سراسر روز است.
در صورت امکان، از کره بادام‌زمینی حاوی نمک و شکر زیاد بپرهیزید و کره بادام‌زمینی فاقد روغن پالم را انتخاب کنید که برای تامین نیازهای غذایی صبحانه‌تان، راه‌حلی اخلاقی‌تر است.