این پلو خیلی خوشمزه س| شیرین پلو!

در اینجا دستور تهیه شیرین پلو را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.

مواد لازم

مرغ متوسط (آب پز و ۸ تکه خردشده) ۱ عدد

روغن مایع ب.م.ل

برنج ۳ پ

زعفران ۳ ق.س

شکر ۱ ق.س

هل (کوبیده شده) ۱ ق.چ

خلال بادام ۶۰ گ

کره ۷۵ گ

خلال پسته ۶۰ گ

خلال پوست پرتقال یا نارنج (تلخی گرفته و شیرین شده) ۸۰ گ

نمک ب.م.ل

فلفل ب.م.ل

روش تهیه

مرغ را با نمک و فلفل مزه دار کرده و سپس با کمی پیاز و هویج بگذارید با شعله آرام بپزد تا خودش آب بیاندازد. در انتهای پخت کمی آب به آن اضافه کنید. تکه‌های مرغ (پخته‌شده) را در تابه‌ای حاوی روغنِ داغ تفت دهید تا طلایی‌رنگ شوند. آن‌ها را از تابه خارج کنید و روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغنِ اضافی آن‌ها گرفته شود سپس آن‌ها را خرد کنید.

آبِ روی برنج خیسانده ‌شده را خالی کنید و آن را داخل ‌قابلمه ‌ای حاوی آبِ جوش بریزید و به‌مدت ۱۰ تا ۱۴ دقیقه روی حرارت زیاد قرار دهید تا آماده شود سپس آبکش کنید.

نیمی از زعفران، شکر و هل را در ظرفی بریزید و کاملاً با یکدیگر مخلوط کنید.

در قابلمه‌ای حاوی روغنِ داغ، روی حرارت ملایم، یک لایه برنج آبکش‌شده، مرغ و مخلوط هل را بریزید. به‌همین‌ترتیب، مواد را لابه‌لای برنج بریزید و در آخر، روی آن را با برنج سفید بپوشانید. خلال بادام را در ظرفی کوچک بریزید و آن را در گوشه‌ای از قابلمه، روی پلو قرار دهید تا خلال بادام با بخارِ برنج، کمی نرم شود سپس حرارت را زیاد کنید تا بخار برنج بلند شود.

۷۰ گرم از کره را به‌همراه ۳ قاشق سوپ‌خوری روغن مایع روی حرارت ملایم داغ کنید. زمانی‌که بخار برنج بلند شد، آن را روی برنج بریزید. بقیه زعفران را نیز در گوشه‌ای از برنج بریزید. درِ قابلمه را بگذارید و حرارت را ملایم کنید تا برنج به‌مدت ۳۰ دقیقه دم بکشد.

خلال پسته را با کمی آب سرد بشویید. سپس آن را در تابه‌ای حاوی بقیه کره و کمی روغن مایع، به‌مدت ۲ دقیقه تفت دهید.

پس از پخت، خلال بادام را از قابلمه بیرون آورید. برنج را هم بزنید. نیمی از آن را در ظرف مورد نظر بکشید، تکه‌های مرغ را روی آن قرار دهید و بقیه پلو را روی مرغ بریزید. شیرین پلو را با خلال بادام، پسته و خلال پوست پرتقال (شیرین‌شده) تزیین و سرو کنید.