این نان خیلی عالیه| طرز تهیه نان شل شلو

در اینجا دستور تهیه نان شل شلو را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.

مواد لازم

تخم‌مرغ ۴ عدد

شیر ولرم ۲ پ

آرد نول (الک‌شده) ۳ پ

زردچوبه (پودرشده) ۱ ق.چ

زیره سبز (پودرشده) ۱ ق.چ

رازیانه (پودرشده) ۱ ق.چ

نمک ۱ ق.س

شکر (نرم و دانه‌ریز) ۱ ق.چ

مایه خمیرترش ۱ ق.چ

روغن مایع ب.م.ل

روش تهیه

تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی ریخته و با همزن دستی هم بزنید تا زرده و سفیده آن‌ها کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند، سپس شیر ولرم را به‌تدریج به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند.

آرد، زردچوبه، زیره، رازیانه، نمک، شکر و مایه خمیرترش را در ظرفی مخلوط و دوبار الک کنید.

مخلوط آرد را به مخلوط تخم‌مرغ بیافزایید و با همزن دستی، هم بزنید تا مایه کاملاً نرم و یکدستی به‌دست آید. به‌تدریج مقداری آب ولرم به مایه بالا بیافزایید و هم بزنید تا مخلوط نسبتاً شُلی (مانند دوغ) به‌دست آید. روی ظرف را با سلفون بپوشانید و یک ساعت در دمای محیط استراحت دهید.

پس از این مدت، کف تابه‌ای را به‌وسیله قلم‌موی مخصوص آشپزی، به مقداری روغن مایع آغشته کنید. با ملاقه از مخلوط بالا بردارید و در تابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا روی نان‌ها حباب ایجاد شود، سپس نان را از گوشه آن بلند کنید و برگردانید تا دو طرف آن‌ها پخته شوند. نان‌ها را از تابه خارج کرده و سرو کنید.