طرز تهیه پولکی رسی زنجبیلی!

انتخاب تنقلات با طبع گرم در فصول سرد سال بسیار مهمه. چون می تونه بدن شما رو گرم نگه داره. پولکی ها یکی از انواع مختلف این تنقلات هستن که به شکل های مختلف وجود داشته و در طعم های گوناگون از جمله پولکی کنجدی تهیه میشن. در این مطلب قصد داریم طرز تهیه یه نوع پولکی خاص و خوشمزه به نام چهارقنادی (چارقنادی) یا پولکی رسی رو بهتون آموزش بدیم. این نوع شیرینی یه جور نبات خانگیه که طعم های مختلفی داره اما از اون جایی که داریم به فصل سرما نزدیک میشیم، ما از بین طعم های مختلف طعم زنجبیلی رو انتخاب کردیم. چهارقنادی رو میشه به شکل های مختلف از جمله به شکل پولکی به صورت گرد و یا تخته ای درست کرد. معمولا بعد از درست کردن پولکی رسی به شکل تخته ای، اون رو به صورت مکعب های کوچک یک اندازه برش میدن. این شیرینی خوشمزه رو میشه با پودر قند، پودر پسته و یا کنجد تزیین کرد. میزان اضافه کردن پودر زنجبیل هم به ذائقه ی شما بستگی داره. اگر می خواید طعم شیرینی کمی تندتر بشه می تونید مقدار زنجبیل اون رو بیشتر کنید. علاوه بر طعم فوق العاده خوشمزه، زنجبیل خواص زیادی داره و برای سلامتی بدن بسیار مفیده. با درست کردن پولکی رسی زنجبیلی می تونید هم از طعم بی نظیر زنجبیل لذت ببرید و هم از خواص اون بهره مند بشید.

مواد اولیه پولکی رسی زنجبیلی

شکر ۱ کیلوگرم

آب ۱۰۰ - ۲۰۰ گرم

پودر زنجبیل به مقدار لازم

طرز تهیه پولکی رسی زنجبیلی

۱- آب و شکر را داخل قابلمه ریخته و آن ها را روی حرارت قرار دهید. پس از آن که مخلوط آب و شکر شروع به جوشیدن کرد، با استفاده از دماسنج دمای آن را اندازه بگیرید. زمانی که دما به حدود ۱۱۰ تا ۱۱۲ درجه ی سانتی گراد رسید، زیر حرارت را خاموش کنید.

۲- هنگامی که شربت آب و شکر به اندازه ی کافی غلیظ شد و به دمای معین رسید، آن را داخل کاسه بریزید و پودر زنجبیل را به آن اضافه کنید. سپس همه ی مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا پودر زنجبیل درون شربت کاملا حل شود.

۳- داخل سینی به طور یکنواخت شکر بپاشید. سپس با استفاده از قاشق یا قیف، مواد آماده شده ی پولکی رسی زنجبیلی را روی شکرها به شکل قطره ای بریزید. بعد از مدت ۱۰ الی ۳۰ دقیقه، قطره های دایره ای شکل سفت خواهند شد.

۴- پولکی رسی زنجبیلی آماده شده را از روی سینی شکر بدارید و در ظرف مورد نظر خود سرو کنید.