این مربا فوق العاده س| طرز تهیه مربای توت‌فرنگی پوره‌شده

در اینجا دستور تهیه مربای توت‌فرنگی پوره‌شده  را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.

مواد لازم

توت‌فرنگی (شسته و پوره‌شده)     ۲۵۰ گ

آب‌لیموترش تازه     ۱ ق.س

پکتین     ۱۵ گ

پکتین نوعی ژلاتین گیاهی است و ازآنجاکه در مجاورتِ محیط اسیدی به ژله تبدیل می‌شود، در تهیه مربا و پاستیل به کار می‌رود.

روش تهیه

توت‌فرنگی‌ها را بشویید، سپس آن‌ها را در قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید.

آب‌‌لیموترش را به قابلمه توت‌فرنگی افزوده و با قاشق چوبی، هم بزنید.

پکتین و شکر را به قابلمه اضافه و مخلوط کنید تا شکر کاملاً ذوب شده و مربا قوام آید و غلیظ شود (در این حین، مرتباً کفِ روی مربا را با ملاقه برداشته و دور بریزید).

مربای غلیظ‌شده را در ظرف شیشه‌ای استریل‌شده مخصوص مربا ریخته، لبه ظرف را با حوله کاغذی کاملاً تمیز کنید و درِ آن را محکم ببندید، سپس مربا را به‌مدت ۲۰ دقیقه، در قابلمه‌ای حاوی آبِ جوش، روی حرارت ملایم قرار دهید.

پس از این مدت، مربا را از قابلمه خارج کرده و آن را با حوله کاغذی کاملاً خشک کنید. شیشه مربا را به‌صورتی‌که درِ آن، به سمتِ پایین باشد، روی میز قرار دهید تا هوا کاملاً از بین مربا خارج شود، سپس شیشه را به حالت عادی برگردانده، درِ آن را باز کنید و به‌مدت ۲۴ ساعت در دمای محیط قرار دهید تا کاملاً خنک شود. پس از این مدت، مربای توت‌فرنگی آماده سرو است.