تا حالا کوفته تاهینی خوردی؟| خوشمزه س!

در اینجا دستور تهیه کوفته تاهینی را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.

مواد لازم

سیر (کوبیده‌شده) ۳ عدد

گشنیز (پاک و خردشده) ۱ عدد

فلفل چیلی سبز (بدون تخم و خردشده) ۱ عدد

گوجه‌فرنگی (خردشده) ۱ عدد

پیاز قرمز (چهارقاچ‌شده) ۱ عدد

گوشت چرخ‌کرده (مخلوط گوسفند و گوساله) ۳۰۰ گ

نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده) - ب.م.ل

زردچوبه (پودرشده) ۱ ق.چ

ادویه کاری ۱ ق.چ

سیب‌زمینی (خلالی درشت خردشده) ۳ عدد

آویشن (پودرشده) ۱ ق.چ

پاپریکا (پودرشده) ۱ ق.چ

روغن زیتون ۲ ق.س

آب لیموترش تازه ۲ ق.س

ماست ۱/۲ پ

ارده ۱/۲ پ

میزان اعلام شده معادل ۳ حبه سیر می‌باشدمیزان اعلام شده معادل ۱ دسته می‌باشد

روش تهیه

سیر، گشنیز، فلفل سبز، گوجه‌فرنگی و پیاز را در غذاساز بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شود. 

گوشت چرخ‌کرده را در ظرفی بریزید سپس مخلوط سیر و گشنیز، نمک، زردچوبه و ادویه کاری را به آن بیافزایید و با دست مخلوط کرده و ورز دهید تا کاملا با یکدیگر مخلوط شوند. 

از مخلوط گوشت، به اندازه توپ کوچکی برداشته و در دست به شکل استوانه فرم دهید و با فاصله از یکدیگر روی سینی فر بچینید. 

برش‌های سیب‌زمینی را در ظرفی بریزید سپس کمی نمک و فلفل سیاه، آویشن و پاپریکا را به آن بیافزایید و زیر و رو کنید تا کاملا به ادویه آغشته شوند. روغن زیتون را بیافزایید و مجددا زیر و رو کنید. برش‌های سیب‌زمینی را کنار کوفته‌ها در سینی فر قرار دهید. 

سینی را به‌مدت تقریبا ۳۰ دقیقه در طبقه وسط فری که از ۱۵ دقیقه قبل، روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌اید، قرار دهید تا سیب‌زمینی‌ها بپزند و کوفته‌ها کمی قهوه‌ای شوند. در صورتی که سیب‌زمینی‌ها هنوز پخته نشده بودند، کوفته‌ها را از فر خارج کرده و اجازه دهید سیب‌زمینی‌ها کمی دیگر بپزند. 

در این فاصله، سس تاهینی را آماده کنید: آب‌لیموترش، ماست و ارده را در ظرفی بریزید و مخلوط کنید سپس مقداری نمک و فلفل سیاه بیافزایید و هم بزنید تا سس تاهینی آماده شود.

کوفته‌ها و برش‌های سیب‌زمینی را در ظرف موردنظر بچینید؛ آب باقی‌مانده در سینی فر را روی کوفته‌ها بریزید. سس تاهینی را روی کوفته‌ها و برش‌های سیب‌زمینی بریزید. ظرف را به‌مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه دیگر در فر قرار دهید سپس از فر خارج کنید. کوفته تاهینی آماده سرو است.