تا حالا مارمالاد کدو حلوایی درست کردی؟ | امتحانش کن

در اینجا دستور تهیه مارمالاد کدو حلوایی را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.

مواد لازم

کدوحلوایی ۲ ک.گ

شکر (نرم و دانه‌ریز) ۵ پ

ورق ژلاتین ۲ عدد

آب لیموترش تازه ۱ ق.س

وانیل شکری ۱/۴ ق.چ

روش تهیه

کدوحلوایی را پوست گرفته و سرِ آن را جدا کنید، سپس برش دهید و تخم‌های آن را خارج کرده و گوشتِ کدوحلوایی را خرد کنید.

گوشت کدوحلوایی را در قابلمه‌ای حاوی ۵ پیمانه آب بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید تا بجوشد، سپس حرارت را ملایم کنید تا به‌مدت یک ساعت بپزد و کدوحلوایی نرم شود.

کدوحلوایی پخته‌شده را در مخلوط‌کن بریزید و هم بزنید تا پوره شود، سپس آن را همراه شکر در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید تا شربت قوام بیاید.

ورقه‌های ژلاتین را در مقداری آب سرد بریزید و بگذارید به‌مدت ۲ دقیقه بماند تا نرم شود، سپس ورقه‌های ژلاتین را از ظرف خارج کرده و آن را همراه آب لیموترش تازه به مارمالاد بیافزایید و یکی‌دو بار هم بزنید تا ورقه‌های ژلاتین حل شود.

قابلمه را از روی بردارید و وانیل را به مارمالاد اضافه کنید، سپس آن را کنار بگذارید تا به‌مدت ۲۰ دقیقه خنک شود. مارمالاد کدوحلوایی را داخل ظرف شیشه‌ای استریل‌شده ریخته، درِ آن را محکم ببندید، شیشه را وارونه کرده، چند ضربه به بدنه آن بزنید تا هوای اضافی آن خارج شود، سپس شیشه را به حالت عادی برگردانید، درِ آن را باز کرده و اجازه دهید تا مارمالاد به‌مدت ۱۰ دقیقه دیگر سرد شود، سپس درِ شیشه را ببندید و در جای خنک نگهدارید.