ادویه آبگوشت | با این ادویه آبگوشتت عالی میشه!!

آبگوشت یکی از غذاهای لذیذ، اصیل و پرطرفدار در کشور ما است که طرز تهیه آن فوت و فن‌هایی دارد. یکی از فوت و فن‌های طبخ دیزی خوش عطر و طعم و به سبک دیزی‌های سنتی، استفاده از ادویه مخصوص و مناسب این غذا است.

ترکیبات و مواد لازم

طرز تهیه دیزی بسیار ساده است. کافی است حبوبات لازم شامل لوبیا و نخود را از شب قبل خیس کنید تا نفخ آن‌ها کمتر شود. سپس گوشت را همراه کمی پیاز تفت دهید تا تغییر رنگ داشته باشد. در مرحله بعد گوجه‌فرنگی یا رب، آب جوش و حبوبات را به ترکیب گوشت و پیاز اضافه کنید و قابلمه را روی اجاق قرار دهید تا آب گوشت جا بیفتد. در اواسط پخت غذا بهتر است چند سیب‌زمینی هم به این ترکیب اضافه کنید تا طعم و غلظت غذا بیشتر شود. این دستور پخت در نهایت غذایی شبیه آب گوشت اما با طعمی نه چندان جالب به شما می‌دهد. برای اینکه آبگوشت شما لذیذ و خوش‌طعم باشد، در طول پخت باید ادویه‌های مخصوص را به غذا اضافه کنید.

در واقع ادویه آبگوشت، رمز و راز خوشمزگی ترکیبات و مواد ساده‌ای است که در پخت آبگوشت به کار می‌روند. برای تهیه ادویه مخصوص آبگوشت باید چند ادویه را با هم ترکیب کرد که عبارتند از:

⚫ زردچوبه

⚫ دارچین

⚫ بادیان

⚫ پودر لیمو عمانی

⚫ هل سبز

⚫ تخم گشنیز

⚫ برگ پیازچه خشک شده

⚫ زیره سبز

⚫ شنبلیله خشک

⚫ فلفل سیاه

⚫ زیره سیاه

⚫ پیاز و…