جگر گوساله رو حتما به عزیزانت توصیه کن| خیلی مقویه!

مصرف جگر گوساله برای درمان کمبود آهن توصیه می شود. جگر گوساله بر خلاف جگر گوسفند طبع سردی دارد و سنگین است و ضمن پرکالری بودن هضم سختی دارد ولی از نظر ارزش غذایی مشابه جگر گوسفند است. جگر گاو بافت سفت تری نسبت به جگر گوسفند دارد ولی حاوی کلسترول بسیار کمتری است. 

روش مصرف جگر گوساله

جگر خام حاوی آنزیمی به نام تیامیناز است که باعث می شود ویتامین های آ ، ب ، د و ای در بدن جذب نشوند. این آنزیم در اثر حرارت از بین می رود ، از سویی دیگر از آنجا که وظیفه جگر در بدن علاوه بر ذخیره ویتامین ها ، دفع سموم و مواد زائد است اگر به درستی پخته نشود فایده ای برای سیستم ایمنی بدن ندارد و می تواند منشا بیماری باشد. 

جگر به روش کبابی ، تفت دادن یا آب پز تهیه می شود ولی در هر دو روش باید به صورت کامل پخته شود و مصرف خام یا نیم پز آن توصیه نمی شود. 

خواص جگر گوساله

جگر گاو سرشار از مواد مغذی ، پروتئین  ، ویتامین و مواد معدنی است و برای تقویت سیستم ایمنی بدن ، تقویت بینایی و درمان کم خونی مناسب است.

جگر گوساله سرشار از مواد معدنی

جگر گوساله سرشار از مواد معدنی ضروری برای بدن از جمله روی ، آهن ، فسفر ، سلنیوم و مس است. روی از سیستم ایمنی بدن حمایت می کند. آهن برای تولید هموگلوبین ضروری است. فسفر برای سلامت مغز ، استخوان دندان ضروری است. سلنیوم نقش اساسی در متابولییسم دارد و مس برای تولید انرژی حیاتی ضروری است. 

جگر گوساله سرشار از پروتئین

جگر دارای بالاترین میزان پروتئین دربین تمام گوشت ها است و مصرف به اندازه آن میتوانید به حمایت از سیستم ایمنی بدن ، سیستم عصبی ، رشد و سلامت باروری کمک کند. 

منبع مناسب ویتامین

جگر گوساله سرشار از ویتامین آ و ویتامین ب و اسید فولیک است و به عنوان یک ماده غذایی خون ساز شناخته می شود. 

بهبود سلامت بدن با جگر گوساله

مصرف به اندازه و متعادل جگر گوساله می تواند منجر به تقویت بینایی ، بهبود سیستم ایمنی و گوش داخلی شود  و از بروی  عفونت در بدن جلوگیری کند.