چگونه یک کیک اسفنجی وانیلی بدون تخم‌مرغ درست کنیم؟
دستور تهیه کیکی نرم و مناسب برای رژیم‌های خاص.
کیک اسفنجی یکی از کیک های بسیار خوشمزه و ساده هستند که طرفدار های زیادی دارد و شما می توانید این کیک ها را به راحتی تهیه کنید اما در این رسپی ویژه قرار است بدون نیاز به تخم مرغ و شیر و فر این کیک را تهیه کنید.
برای تهیه کیک بدون فر می توانید به دو روش عمل کنید یا از یک قابلمه روی شعله پخش کن استفاده کنید و یا می توانید داخل قابلمه فر دست ساز تهیه کنید و کیک را داخل قالب ریخته و به صورت قالبی این کیک را بپزید.
مواد لازم
| آب | ۲/۳ پیمانه |
| شکر | ۱/۲ پیمانه |
| روغن مایع | ۱/۳ پیمانه |
| آرد سفید | ۱ پیمانه + ۲ ق غذا خوری |
| بیکینگ پودر | ۱ ق مربا خوری |
| وانیل | ۱/۴ ق چای خوری |
| سرکه سفید یا آبلیمو | ۱ ق غذا خوری |
طرز تهیه کیک اسفنجی بدون تخم مرغ
مرحله اول: آماده سازی
ابتدا همه مواد لازم را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند و بعد روی شعله پخش را روی حرارت قرار دهید و حرارت را روشن کنید تا گرم شود، مواد را به کمک یک لیوان دسته دار فرانسوی و پیمانه آشپزی اندازه گیری کنید.
مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
در ادامه آرد را الک کنید و داخل ظرف بریزید و بعد شکر و بیکینگ پودر و وانیل را باهم مخلوط کنید و بعد روغن و آب و سرکه را باهم مخلوط کنید و با همزن دستی هم بزنید تا مواد یکدست شود حتما مواد را خوب هم بزنید تا مواد خوب هم بخورد، اگر دوست دارید کیک شما کاکائویی باشد می توانید ۲ ق غذا خوری آرد را حذف و جای آن از پودر کاکائو استفاده کنید تا کیک اسفنجی بدون تخم مرغ شکلاتی داشته باشید.
مرحله سوم: پخت کیک اسفنجی بدون تخم مرغ
در ادامه باید تابه ای که می خواهید کیک را داخل آن بپزید را با روغن مایع چرب کنید و مایه کیک را داخل آن بریزید و سه بار به سطح بکوبید تا هوای اضافه کیک خارج شود و بعد تابه را روی حرارت یا همان شعله پخش کن قرار دهید و روب درب قابلمه دمکنی قرار دهید و برای نیم ساعت زمان دهید تا کیک پخته شود و بعد داخل دیس مورد نظر برگردانید و به دلخواه می توانید از سس شکلاتی یا پودر قند برای تزیین استفاده کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت کیک اسفنجی بدون تخم مرغ
بهتر است از آبلیمو تازه استفاده کنید و آبلیمو های صنعتی برای تهیه کیک ها مناسب نیست.
از آرد سفید قنادی استفاده کنید.
می توانید داخل قالب لوف یا کیک یزدی نیز این کیک را تهیه کنید.
می توانید داخل قابلمه یک الک قرار دهید و مواد کیک را داخل قالب بریزید و روی الک یا سه پایه داخل قابلمه قرار دهید.
می توانید کیک اسفنجی بدون تخم مرغ را داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه نیز تهیه کنید.
