طرز تهیه کوکی شکلاتی با چیپس شکلات؛ طعمی جذاب
کوکی‌های خانگی که در هر لقمه عاشقشان خواهید شد.
انواع کوکی جزو بهترین انتخاب‌ها برای میان وعده یا دسر محسوب می‌شوند. معمولا طرز تهیه کوکی ساده است و برخلاف کیک و برخی شیرینی‌های دیگر، سریع و بدون مواد اولیه زیادی درست می‌شود. بنابراین طرفداران زیادی دارد و میتوانید آن را در منزل خود تهیه کنید. کوکی انواع زیادی دارد و همین تنوع کار را برایتان ساده می‌کند.
طرز تهیه کوکی شکلاتی
قصد داریم این مقاله را با طرز تهیه ی کوکی شکلاتی شروع کنیم، زیرا این کوکی با طعم خاص خود، طرفداران زیادی را بین سنین مختلف داد. شما میتوانید کوکی شکلاتی را به همراه شیرینی بادام برای مجالس خود درست کنید.
مواد لازم برای تهیه کوکی شکلاتی
• کره: ۱۰۰ گرم
• آرد: ۱ و نیم پیمانه
• شکر: 3/2 پیمانه
• تخم مرغ: ۲ عدد
• وانیل: 2/1 قاشق غذاخوری
• جوش شیرین: 2/1 قاشق غذاخوری
• بکینگ پودر: 4/1 قاشق چایخوری
• نمک: 2/1 قاشق غذاخوری
• شکلات تلخ: 2/1 پیمانه
• شکلات چیپسی: به مقدار کافی
ابتدا کره را 30 دقیقه قبل از کار از یخچال خارج کنید تا با دمای محیط تنظیم شود و حالت نرم به خود بگیرد. سپس کره و شکر را در ظرف مناسب بریزید و آن را با همزن برقی به مدت 3 الی 4 دقیقه هم بزنید تا مخلوط کره و شکر، سفید و سبک شود.
تخم مرغ‌ها را با وانیل داخل مخلوط کره اضافه کنید و دوباره با همزن بزنید تا مواد کاملا یکدست شوند. سپس در ظرف مناسبی آرد را با جوش شیرین، بیکینگ پودر و نمک مخلوط کنید. حالا مخلوط آرد و بیکینگ پودر را داخل صافی بریزید و 3 بار الک کنید. سپس مخلوط آرد را در 3 مرحله به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید و با همزن هم بزنید تا خمیر کوکی شکلاتی، یکدست شود.
شکلات تلخ را به صورت نگینی ریز خرد کنید، سپس داخل خمیر کوکی بریزید و دوباره با لیسک مخلوط کنید تا مواد با هم ترکیب شوند. بعد روی کاسه‌ی خمیر را با سلفون بپوشانید و آن را به مدت 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید. بعد از این مدت، فر را روی 180 درجه قرار دهید و سینی فر را هم با کاغذ روغنی بپوشانید.
سپس چند قاشق غذاخوری از خمیر کوکی را برداشته و به شکل گرد در آورید و با فاصله از هم در سینی فر قرار دهید. مقداری شکلات چیپسی روی خمیر بریزید و کمی فشار دهید تا شکلات به داخل خمیر برود. حالا سینی را به مدت 10 تا 12 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا کوکی‌ها کاملا بپزند. نهایتا، سینی را از فر خارج کنید و بدون دست زدن به کوکی‌ها، اجازه دهید تا کاملا خنک شوند. بعد از آن میتوانید کوکی‌ها را از کاغذ جدا کنید و در ظرف مورد نظرتان قرار دهید.
این کوکی جذاب را میتوانید در کنار شیرینی توت، یکی از شیرینی‌های سنتی ایرانی برای شب‌نشینی‌های خود و عزیزانتان سرو کنید.
طرز تهیه کوکی ساده
با اینکه کوکی شکلاتی طرفداران زیادی دارد، اما شاید بخواهید یک کوکی ساده درست کنید تا مواد اولیه کمتری داشته باشد و سریع‌تر آن را درست کنید. در ادامه، طرز تهیه کوکی ساده را توضیح می‌دهیم.
مواد لازم برای تهیه کوکی ساده
• تخم مرغ: ۱ عدد
• شکر: ۶ قاشق غذا خوری
• پودر کاکائو: ۱ قاشق غذا خوری
• آرد سفید: ۱ و ۱/۴ پیمانه
• روغن مایع: ۸ قاشق غذا خوری
• بیکینگ پودر: ۱/۲ قاشق غذا خوری
• آب جوش سرد شده: ۱ قاشق غذا خوری
• وانیل: نوک قاشق چای خوری
ابتدا همه مواد را در دمای اتاق نگه دارید تا به دمای یکسان برسند. تخم مرغ‌ها را با شکر و وانیل بزنید تا کاملا یکدشت شوند و به رنگ کرم درآیند. در حین هم‌زدن، مواد را دورگیری کنید تا بوی تخم مرغ گرفته شود.
سپس آب جوشیده و خنک‌شده را اضافه کنید و هم بزنید. پودر کاکائو را الک کرده و روی مواد بریزید و تا جایی هم بزنید که همه مواد یکدست شده باشند. در همین حین، روغن مایع و بکینگ پودر را هم اضافه کنید. پس از یکدست شدن همه موارد، نهایتا باید آرد را کم‌کم به این مخلوط اضافه کنید و آن را خوب ورز دهید تا به میزان کافی، چسبنده شود. داخل سینی فر یک کاغذ روغنی قرار دهید و خمیرها را به صورت گرد شده در آورید و آن‌ها را داخل سینی فر قرار دهید. سپس آن‌ها را با دمای 170 درجه به مدت 15-20 دقیقه داخل فر بگذارید. بعد از این مدت، کوکی شما آماده است و نوش جان کنید.
