این غذا رو امتحان کن| دمپخت گوشت بوشهری

غذاهای بوشهری به دلیل قرار گرفتن این منطقه در کنار خلیج فارس و دسترسی به منابع دریایی، از تنوع و طعم‌ های بسیار جذابی برخوردار هستند. این غذاها عموما تند و پرادویه هستند و از ادویه‌های محلی مثل لیمو عمانی، گشنیز، و فلفل قرمز زیاد استفاده می‌ شود. شما می توانید این بار با کمی گوشت و دنبه یک غذای فوق العاده سنتی و لذیذ را در خانه تهیه کنید.

گوشت 500 گرم

پیاز 1 عدد

سیر 1 بوته

گشنیز 600 گرم

شوید 200 گرم

برنج 3 پیمانه

دنبه 3 تیکه

پودر لیمو عمانی،زردچوبه ،نمک به مقدار لازم

لیموعمانی 2 عدد

لوبیا چشم بلبلی 2 مشت

طرز تهیه دمپخت گوشت بوشهری

مرحله اول: پخت گوشت

ابتدا باید یک تیکه گوشت لخت را به همراه یک پیاز 4 قارچ شده و دو عدد لیمو عمانی و کمی زردچوبه و فلفل سیاه و یک تیکه دنبه داخل قابلمه ریخته و روی مواد آب بریزید و بگذارید تا گوشت کاملا پخته شود.

در ادامه لوبیا چشم بلبلی را از چند ساعت قبل خیس کنید و یک عدد خیار خرد شده برای گرفتن نفخ روی آن قرار دهید و به همراه کمی آب بگذارید تا پخته و نرم شود.

در ادامه یک تیکه دنبه را با چاقو ریز خرد کنید و داخل قابلمه ی که قرار است دمپخت را تهیه کنید بریزید و زمانی که به روغن افتاد یک پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید و بعد کمی زردچوبه و فلفل سیاه بزنید و بعد سبزی ها را به همراه سیر های خرد شده اضافه کنید و مواد را کمی تفت دهید.

در ادامه باید برنج خیس خورده را به مواد فوق اضافه کنید و آب گوشت را به همراه گوشت و لوبیا پخت شده بریزید و مواد را مخلوط کنید و هم بزنید تا برنج نرم شود و درب قابلمه را قرار دهید تا دمپخت دم بکشد و در انتها کمی روغن روی آن بریزید. نوش جان