تغذیه مناسب برای سفر

با افزایش سفرها در تابستان مراقبت از تغذیه در سفر نکته بسیار مهمی است که برخی افراد از آن غافل اند. ننوشیدن آب کافی، زیاده روی در مصرف تنقلات، نداشتن تحرک کافی همگی از نکاتی است که عدم رعایت آن می تواند در حین سفر و یا بعد از آن مشکلاتی برای فرد ایجاد کند.

برلیانت بزرگمهر، مشاور رئیس انجمن تغذیه ایران گفت: با توجه به اینکه در تابستان گرما هم شدت بیشتری می گیرد، یکی از مهمترین نکاتی که مردم باید در سفر به آن توجه کنند نوع تغذیه و محل تهیه و طبخ غذایشان است. اگر از آن دسته افرادی هستید که در طول سفر تنها غذاهای رستورانی مصرف می کنید، باید نسبت به رستورانی که می روید دقت کافی داشته باشید.

وی با اشاره به اینکه در این فصل با توجه به گرمای هوا، مواد غذایی زودتر فاسد می شوند، گفت: از این رو لازم است تا در مصرف خوراکی هایی که بیرون از خانه طبخ می شوند، دقت کافی را به خرج دهند تا گوشت، مرغ و ماهی که در رستوران میل می کنند، فاسد و مانده نباشد.

وی در ادامه متذکر شد: عادت غلطی که بین برخی وجود دارد این است که در سفر، بویژه در طول مسیر مدام باید خوراکی های چرب و شور مصرف کنند، در حالیکه این کار می تواند بسیار آسیب زننده باشد. یکی از مواد غذایی مناسب در سفر، میوه است که هم ضرری برای بدن ندارد و هم می تواند بخشی از آب بدن را تامین کند.

این مشاور تغذیه و رژیم درمانی درخصوص مصرف آب در سفر افزود: از آنجایی که تعریق افراد در این فصل افزایش می یابد، باید با مصرف آب کافی در صدد جبران آب از دست رفته بدن خود باشند. میزان آب مصرفی باتوجه به نوع غذای افراد متفاوت است، چرا که با مصرف غذاهای چرب و شور فرد آب بیشتری مصرف می کند، اما به طور معمول، نوشیدن حداقل 6 تا 8 لیوان آب در روز برای همه افراد لازم است. البته این نکته هم مهم است که مصرف شربت نمی تواند جایگزین مصرف آب باشد.

وی مصرف نوشابه را یک عادت غلط دیگر در سفر معرفی کرد و گفت: نوشابه ها به علت قند بالایی که دارند، باعث چاقی می شوند و از طرفی هیچ گونه ارزش غذایی هم ندارند. از آنجایی که برای گازدار شدن نوشابه به آن اسید فسفریک اضافه می کنند، نسبت کلسیم به فسفر غذا دچار ناهماهنگی شده و در نتیجه جذب کلسیم از روده کاهش پیدا می کند.

بزرگمهر ادامه داد: کمبود کلسیم در کودکان می تواند منجر به بروز راشیتیسم، در نوجوانان و جوانان نرمی استخوان و در بزرگسالان پوکی استخوان شود.

وی در پایان، سفر را فرصت خوبی برای پیاده روی و ورزش های سبک معرفی کرد و گفت: پیاده روی می تواند در جلوگیری از چاقی نیز موثر باشد.