بلاهایی که با خرید پنیرهای باز فله ای سرتان می آید/ پنیرهایی باز با طعم آلودگی و میکروب

به گزارش فرتاک نیوز، خسرو صادق نیت رئیس اداره بهداشت محیط و سلامت کار وزارت بهداشت با بیان اینکه مراکز عرضه لبنیات سنتی مجوز فروش شیرخام ندارند، اظهار کرد: در این مراکز نباید شیر خام به فروش برسد و آنها تنها می‌توانند فرآورده‌های حاصل از شیر را عرضه کنند.

وی افزود: شیر باید در مراکز لبنیاتی فرآورده شود تا احتمال آلودگی آن به حداقل برسد، در صورت مصرف شیرخام خطر انتقال بیماری‌های خطرناک بین انسان و دام وجود دارد که یکی از آنها تب مالت است، در صورتی که شیر آلوده به باکتری بیماری تب مالت باشد می‌تواند منجر به آلودگی شیر و انتقال بیماری به انسان می‌شود که خطر جدی برای سلامتی بدن دارد و در صورت ابتلا فرد به این بیماری درمان آن ساده نیست.

رئیس اداره بهداشت محیط و سلامت کار وزارت بهداشت تاکید کرد: مردم به هیچ وجه شیرخام از لبنیاتی‌ها خریداری نکنند و در صورت مشاهده عرضه شیرخام در لبنیاتی‌ها با سامانه ۱۹۰ وزارت بهداشت تماس گرفته و تخلفات را گزارش کنند و بازرسان بهداشت محیط با اقدام سریع برخورد جدی با متخلفان انجام می‌دهند.

وی عنوان کرد: شیر قبل از آنکه محصولی از آن تهیه شود باید جوشانده شود تا میکروب‌های خطرناک آن از بین برود و اگر این کار صورت نگیرد هر فرآورده ای که از این شیر تهیه شود می‌تواند آلوده به میکروب باشد و باعث ابتلا به بیماری‌ها شود.

صادق نیت با اشاره به محصولاتی که از خرید آنها باید اجتناب کرد، گفت: در محصولاتی مانند ماست و دوغ به دلیل آنکه شیر جوشانده می‌شود احتمال آلودگی به میکروب از بین می‌رود، اما در فرآورده هایی مانند پنیر این کار انجام نمی‌شود و به همین دلیل ما توصیه می‌کنیم که مردم پنیرهای پاستوریزه کارخانجات را خریداری کنند.

وی یادآور شد: پنیرهای غیرپاستوریزه باید به مدت طولانی در آب نمک غلیظ قرار بگیرند تا آلودگی آنها از بین برود به همین دلیل توصیه ما خرید محصولات بسته بندی و پاستوریزه کارخانجات است.