انبه برای دیابتی ها مفید است یا مضر؟

این میوه هسته دار عمدتا در مناطق گرمسیری آسیا، آفریقا و آمریکای مرکزی کشت شده است اما اکنون در سراسر جهان رشد می کند.

با توجه به اینکه انبه حاوی قند طبیعی است، برای بسیاری از مردم این سوال پیش می آید که آیا انبه برای افراد دیابتی خوب هست یا خیر.

انبه بسیار مغذی است

انبه سرشار از انواع ویتامین ها و مواد معدنی ضروری است و همین آن را به یک افزودنی مغذی برای تقریبا هر رژیم غذایی – از جمله آن هایی که بر بهبود کنترل قند خون متمرکز شده اند تبدیل می کند.

یک فنجان (165 گرم) انبه برش خورده مواد مغذی زیر را فراهم می کند :

• کالری : 99

• پروتئین : 1.4 گرم

• چربی : 0.6 گرم

• کربوهیدرات : 25 گرم

• قند : 22.5 گرم

• فیبر : 2.6 گرم

• ویتامین C : حدود 67 درصد مقدار مورد نیاز روزانه

• مس : 20 درصد مقدار مورد نیاز روزانه

• فولات: 18 درصد مقدار مورد نیاز روزانه

• ویتامین A : حدود 10 درصد مقدار مورد نیاز روزانه

• ویتامین E : حدود 10 درصد مقدار مورد نیاز روزانه

• پتاسیم : 6 درصد مقدار مورد نیاز روزانه

این میوه همچنین دارای مقادیر کمی از چندین ماده معدنی مهم دیگر از جمله منیزیم، کلسیم، فسفر، آهن و روی است.

انبه تاثیر کمی بر قند خون دارد

بیش از 90 درصد کالری موجود در انبه از قند تامین می شود به همین دلیل است که ممکن است باعث افزایش قند خون در افراد مبتلا به دیابت شود.

با این حال این میوه همچنین حاوی فیبر و آنتی اکسیدان های مختلف است که هر دو در به حداقل رساندن تاثیر کلی قند خون نقش دارند.

در حالی که فیبر میزان جذب قند توسط بدن شما را کند می کند محتوای آنتی اکسیدان آن به کاهش هرگونه واکنش مرتبط با افزایش سطح قند خون کمک می کند.

این امر باعث می شود بدن شما بتواند هجوم کربوهیدرات ها را کنترل کرده و سطح قند خون را تثبیت کند.

شاخص گلیسمی انبه

شاخص قند خون (GI) ابزاری است که برای رتبه بندی غذاها با توجه به تاثیرات آن ها بر قند خون استفاده می شود. در مقیاس 0 تا 100 درجه بندی می شود، 0 هیچ تاثیری ندارد و 100 نشان دهنده تاثیر مصرف قند خالص است.

هر غذایی که رتبه زیر 55 داشته باشد در این مقیاس پایین محسوب می شود و ممکن است انتخاب بهتری برای افراد دیابتی باشد.

شاخص گلیسمی انبه 51 است که از نظر فنی آن را به عنوان میوه ای مناسب برای افراد دیابتی طبقه بندی می کند.

با این وجود باید به خاطر داشته باشید که واکنش های فیزیولوژیکی افراد نسبت به غذا متفاوت است. بنابراین در حالی که انبه را می توان به عنوان یک انتخاب کربوهیدرات سالم در نظر گرفت ارزیابی نحوه واکنش شما به این میوه برای تعیین میزان مصرف در رژیم غذایی مهم است.

چگونه با وجود دیابت انبه بخوریم؟

قسمت های کوچک انبه را استفاده کنید

بهترین راه برای به حداقل رساندن اثرات انبه بر روی قند خون این است که مقدار کمی از آن را به صورت روزانه مصرف کنید.

کربوهیدرات های موجود در هر غذایی از جمله انبه ممکن است سطح قند خون شما را افزایش دهد – اما این بدان معنا نیست که شما باید آن را از رژیم غذایی خود حذف کنید.

یک وعده کربوهیدرات از هر غذایی حدود 15 گرم در نظر گرفته می شود. از آنجا که 1/2 فنجان (82.5 گرم) انبه برش خورده حدود 12.5 گرم کربوهیدرات دارد، این تقریبا معادل یک وعده کربوهیدرات است.

اگر دیابت دارید با 1/2 فنجان (82.5 گرم) شروع کنید تا ببینید قند خون شما چگونه واکنش نشان می دهد. از آنجا می توانید اندازه و دفعات وعده های غذایی خود را تنظیم کنید تا زمانی که مقدار مناسب را برای خود پیدا کنید.

منبع پروتئین به غذای خود اضافه کنید

درست مانند فیبر، پروتئین می تواند هنگام استفاده در کنار غذاهای حاوی کربوهیدرات بالا مانند انبه قند خون را کاهش دهد.

انبه به طور طبیعی حاوی فیبر است اما پروتئین زیادی ندارد.

بنابراین افزودن یک منبع پروتئینی ممکن است منجر به افزایش کمتر قند خون نسبت به زمانی شود که شما به تنهایی این میوه را بخورید.

برای یک وعده غذایی یا میان وعده متعادل تر انبه خود را با تخم مرغ آب پز، یک تکه پنیر یا یک مشت آجیل همراه کنید.

خلاصه

بیشتر کالری موجود در انبه از قند ناشی می شود و این میوه را قادر می سازد سطح قند خون را افزایش دهد که این نگرانی خاصی برای افراد دیابتی است.

با این وجود انبه هنوز می تواند یکی از بهترین میوه ها برای افرادی باشد که سعی در بهبود کنترل قند خون دارند.

دلیل آن این است که شاخص گلیسمی پایینی دارد و حاوی فیبر و آنتی اکسیدان است که به کاهش قند خون کمک می کنند.

اگر می خواهید انبه را در رژیم غذایی خود قرار دهید، مقدار کمی از آن را با مواد غذایی غنی از پروتئین ترکیب کرده و مصرف کنید.