بخور نخورهای تغذیه دیابتی ها

دیابت یکی از مهم‌ترین بیماری‌های حاد در جهان است. تغذیه دیابتی‌ها باتوجه به میزان قند خونی که دارند در وعده‌های مختلف غذایی تنظیم می‌شود و در این میان مواد غذایی مفید و مضر برای دیابتی‌های تعیین می‌شوند. تغذیه دیابتی‌ها با افراد دیگر به طبع تفاوت‌هایی دارد که برخلاف انچه بسیاری فکر می‌کنند تنها نخوردن قند و شیرینی اصل مهم این رژیم غذایی نیست. به منظور کنترل قند خون روزانه ۶ وعده غذا شامل سه وعده غذایی اصلی (صبحانه، ناهار و شام) و سه میان وعده توصیه میشود.

لیست تغذیه مفید و مضر دیابتی‌ها

بیماران دیابتی باید غذا‌های اصلی و میان وعده‌ها را در ساعات معینی مصرف کنند. تعداد وعده‌های غذایی روزانه آنها باید به ۶ واحد افزایش یابد. مردان در وعده‌های اصلی از ۴ تا ۵ واحد و زنان از ۳ تا ۴ واحد از گروه‌های غذایی حاوی قند استفاده نکنند.

میزان مصرف گروه‌های غذایی حاوی قند در میان وعده‌ها در هر دو جنس، زن و مرد از ۱ تا ۲ واحد نباید بیشتر باشد. میان وعده شب بهتر است از یک ماده پروتئینی مانند پنیر یا شیر که همراه با نان تهیه شود، باشد.

بسیاری از غذا‌های خطرناک برای بیماران دیابتی وجود دارد که عبارتند از:

۱. برنج سفید:

خطرناک‌ترین خوراکی برای دیابت، برنج سفید است، چرا که این غذا به عنوان مواد غذایی در بسیاری از کشور‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. طبق مطالعات مربوط به دیابت، دیابتی‌ها نباید بیش از حد مجاز برنج سفید مصرف کنند.

این به خاطر کربوهیدرات بالایش است و ثابت شده است که مصرف برنج سفید می‌تواند خطر دیابت نوع ۲ را افزایش دهد؛ بنابراین افراد مبتلا به دیابت باید از مصرف هر چیزی که به وسیله آرد سفید سرخ شده و درست می‌شود خودداری کنند.

۲. ماست میوه‌ای:

ماست‌های طعم دار و میوه‌ای معمولا از شیر کم چرب یا بدون چربی درست شده و سرشار از کربوهیدرات و قند می‌باشند. یک فنجان ماست میوه‌ای (۲۴۵ گرم) حدود ۴۷ گرم قند دارد. مواد قندی این نوع ماست‌ها از بستنی نیز بیشتر می‌باشد پس افراد دیابتی باید از ماست ساده بدون قند استفاده کنند.

۳. غلات شیرین صبحانه:

بدترین صبحانه برای دیابتی‌ها خوردن غلات صبحانه است. اکثر غلات به شدت فراوری شده‌اند و حاوی کربوهیدرات‌های بیشتری نسبت به آن چه به نظر می‌رسد می‌باشند. توصیه می‌شود برای کنترل قند خون، از غلات صرف نظر کرده و صبحانه پروتئینی با کربوهیدرات کم انتخاب کنید.

۴. سس گوجه:

یک خوراکی خطرناک دیگر برای دیابتی‌ها سس گوجه فرنگی می‌باشد. باید به خاطر داشته باشند که سس گوجه فرنگی حاوی شکر تصفیه شده است. علاوه بر این، سس گوجه فرنگی حاوی سدیم بالایی نیز می‌باشد. به همین دلیل است که بیماران دیابتی باید از مصرف سس گوجه فرنگی اجتناب کنند و یا آن را در مصرف روزانه خود خط بزنند.

۵. کلوچه:

طبق برخی مطالعات نشان داد که کلوچه‌ای که توسط جعبه مخلوط کلوچه ساخته می‌شود دارای چربی‌های ترانس دار زیادی است. علاوه بر این حاوی سویا هیدروژنه شده و روغن دانه کتان است. همچنین به این معنی است که پنکیک حاوی چربی ترانس است. بهتر است که کلوچه را در خانه بپزید، چون مطمئن هستید که مواد تشکیل دهنده آن چه هستند.

۶. قهوه مخلوط:

قهوه برای برخی افراد مفید است، اما برای بیماران دیابتی در صورتی که مخلوط باشد، تاثیر بدی بر وضعیت آن‌ها می‌گذارد. آن را می‌توان با مواد دیگری مانند شربت یا شکر ترکیب کرد. برای مثال قهوه مخلوط برای بیماران دیابتی مفید نیست.

این لیست به عنوان بدترین نوع غذا برای دیابتی‌ها قرار داده شده است، زیرا شامل ۵۰۰ کالری، چربی در حدود ۹ گرم و کربوهیدرات در حدود ۹۸ گرم است. این بیماری می‌تواند به گلوکز خون منجر شود.

۷. عسل، شهد آگوا و شیره افرا:

بسیاری از دیابتی‌ها به جای مصرف شکر سفید شکل‌های دیگر مواد قندی مانند شکر قهوه‌ای، عسل، شهد آگوا و شیره افرا را مصرف می‌کنند، اما این مواد سطح قند خون را افزایش می‌دهد، زیرا حاوی کربوهیدرات‌های مساوی یا حتی بیشتر از شکر سفید هستند.

۸. مواد غذایی بسته بندی شده:

غذا‌ها و تنقلات بسته بندی شده با آرد تصفیه شده تولید می‌شوند و کربوهیدرات فراوانی دارند که به سرعت جذب خون می‌شود و ارزش غذایی کمی دارند بنابراین این غذا‌ها برای افراد دیابتی مضرند.

۹. آبنبات:

همانطور که در بالا ذکر شد، شکلات برای دیابتی‌ها بسیار خطرناک است، چون قند بالا و مواد مغذی کمی دارد. آبنبات همچنین باعث چاقی می‌شود که برای سطح بالای شکرش میباشد که می‌تواند منجر به دیابت نیز شود.

۱۰. مویز- کشمش:

مصرف کشمش و یا میوه‌های خشک دیگر منجر به گلوکز بالا خواهد شد، چون حاوی سطح قند بالایی است. کشمش و دیگر میوه‌های خشک بسیار متمرکز خواهند بود و منجر به بالا رفتن قند خون خواهد شد. به همین دلیل است که افراد مبتلا به دیابت، اجازه مصرف آن را ندارند.