کوکو دو رنگ به روش مجلسی و با طعم بسیار عالی را این طوری درست کن/ معرکه میشه
کوکو دو رنگ یکی از انواع غذاهای خوشمزه و ساده است که با مواد متنوعی درست می شود.
برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کوکو دو رنگ در ادامه با ما همراه باشید.
طرز تهیه کوکو دو رنگ
مرحله اول
برای تهیه کوکو دو رنگ خوشمزه در ابتدای کار سیب زمینی ها را درون یک قابلمه حاوی آب می ریزیم، سپس قابلمه را روی حرارت گذاشته و اجازه می دهیم سیب زمینی ها درون آب جوش بمانند تا پخته و نرم شوند.
مرحله دوم
زمانی که سیب زمینی ها کاملا پخته و نرم شدند، آنها را از قابلمه خارج کرده و پس از جدا کردن پوست شان با دندانه های ریز رنده درون کاسه رنده می کنیم. حالا اجازه می دهیم پوره سیب زمینی کاملا خنک شود.
مرحله سوم
ادامه تخم مرغ و زعفران دم کرده را به همراه مقداری نمک و زردچوبه به کاسه حاوی سیب زمینی رنده شده اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم تا ترکیب شوند. حالا به سراغ درست کردن مواد کوکو سبزی می رویم.
مرحله چهارم
برای این منظور سبزیجات (کاهو، شوید، پیازچه، تره فرنگی و جعفری) را شسته، سپس درون آبکش می ریزیم تا آب اضافی شان خارج شود. حالا سبزیجات را به همراه ماست چکیده درون غذاساز می ریزیم.
مرحله پنجم
در ادامه تخم مرغ ها را به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه به غذاساز اضافه کرده، سپس آرد را در صورت تمایل می افزاییم و به خوبی میکس می کنیم تا مواد یکدست شوند. حالا فر را با حرارت ۱۵۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم.
مرحله ششم
در این مرحله یک قالب مناسب انتخاب کرده و کف آنرا با مقداری روغن مایع چرب می کنیم. حالا مایه کوکو سبزی را درون قالب ریخته و روی آنرا کاملا صاف و یکدست می کنیم. در ادامه مواد کوکو سبزی را درون قالب می ریزیم.
مرحله هفتم
حالا مواد کوکو سبزی را کاملا پخش و یکدست می کنیم، سپس قالب را به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه طبقه وسط فر گذاشته و اجازه می دهیم کاملا پخته شود. پس از گذشت این زمان قالب را از فر خارج می کنیم.
مرحله هشتم
در صورت نبود فر تعداد تخم مرغ کوکو سیب زمینی را افزایش می دهیم. حالا یک تابه مناسب روی حرارت ملایم گذاشته و مقداری روغن مایع درون تابه می ریزیم، سپس مایه کوکو سیب زمینی را درون تابه می ریزیم.
مرحله نهم
حالا کوکو سیب زمینی را کاملا صاف و یکدست کرده، سپس اجازه می دهیم کوکو سیب زمینی کمی سفت شود. زمانی که کوکو سیب زمینی خودش را گرفت مایه کوکو سبزی را روی آن ریخته و کاملا پخش می کنیم.
مرحله دهم
در ادامه اجازه می دهیم کوکو سیب زمینی کاملا پخته شود. زمانی که یک طرف کوکو سیب زمینی سرخ و پخته شد، آنرا بر می گردانیم تا کوکو سیب زمینی نیز کاملا سرخ و پخته شود، سپس به همراه ماست لبو سرو می کنیم. نوش جان.
