قطاب بدون ماست و فر را این طوری درست کن/ ترد و خوشمزه با ۳ قلم مواد در خانه

بهترین روش تهیه قطاب سرخ کردن می باشد که امروزه در فر نیز تهیه می شود ولی بافت قطاب سرخ شده بسیار ترد و خوشمزه است و حتما یک بار تست کنید. شما می توانید این شیرینی خوشمزه را برای مهمانی و پذیرایی استفاده کنید. 

مواد لازم برای تهیه قطاب بدون ماست و فر

آرد ۵ پیمانه

روغن داغ ۱ پیمانه

آب جوش ۱ پیمانه

پودر هل ۱ ق چای خوری

>مواد لازم برای مواد میانی داخل قطاب

پودر قند ۱/۲ پیمانه

پودر گردو یا پسته یا بادام ۳/۴ پیمانه

گلاب به مقدار لازم

هل ۱ ق چای خوری

طرز تهیه قطاب سرخ کردنی بدون ماست خیلی سریع و راحت

مرحله اول: آماده سازی مواد

ابتدا باید ۴ تا پیمانه آرد را الک کنید و داخل یک ظرف بریزید و بعد به آن روغن داغ و آب جوش و پودر هل اضافه کنید و مواد را کم کم ورز دهید تا خمیر جمع شود و بعد آن ۱ پیمانه آرد باقی مانده را باید کم کم به مواد اضافه کنید و ورز دهید تا جایی که خمیر جمع شود و بتوانید به راحتی به آن شکل دهید.

مرحله دوم: تهیه مواد میانی

در همین حین باید مواد میانی را تهیه کنید برای تهیه مواد میانی باید همه مواد را بجز گلاب داخل یک کاسه بریزید و کم کم گلاب اضافه کنید تا یک خمیر نسبتا سفت بدست بیاید. گلاب را باید کم کم اضافه کنید تا خمیر یهو شل نشود و بتوانید داخل دست گلوله کنید.

مرحله سوم: پیچیدن خمیر

حالا خمیر را باید کف دست پهن کنید. از مواد میانی گلوله های کوچک تهیه کنید وسط خمیر قرار دهید و خوب خمیر را بسته و به دلخواه شکل دهید و یا می توانید به صورت گرد ساده در بیاورید. داخل یک شیر جوش روغن بریزید و صبر کنید تا داغ شود.

مرحله چهارم: سرخ کردن قطاب

قطاب ها را باید دانه دانه داخل روغن سرخ کنید تا طلایی شود و بعد داخل سینی قرار دهید و روی آن پودر قند بپاشید و به دلخواه پودر پسته بپاشید.

نکات کلیدی در تهیه قطاب بدون ماست خوشمزه و ساده

خمیر میانی را شل نکنید زیر ا موقع سرخ کردن گلاب بخار می شود و باعث می شود که قطاب ترک بخورد و مواد میانی بیرون بریزید.

قطاب باید داغ باشد و بعد پودر قند بپاشید وگرنه پودر قند روی قطاب ذوب می شود.

از روغن سرخ کردنی استفاده کنید تا قطاب تردی داشته باشید.

آرد اضافی به خمیر نزنید قطاب سفت می شود.

می توانید از ترکیب پودر پسته و گردو و بادام استفاده کنید و یا به صورت تنهایی استفاده کنید.