آموزش کوکی نیویورکی!
امروز طرز تهیه کوکی نیویورکی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
اگر دنبال یه شیرینی نرم، خوش عطر و لطیف با طعمی بی نظیر هستید، کوکی نیویورکی بهترین انتخاب می تواند باشد. این کوکی های جذاب با بافتی نرم و تکه های شکلاتی که در هر گاز احساس می‌کنید، دل هر کسی را می برد از همه بهتر اینکه تهیه این شیرینی خیلی آسونه و می‌تونید توی خونه با کمترین مواد یه تجربه حرفه ای داشته باشید. امتحانش کنید و لذت یه عصر دلنشین رو با یه فنجون چای و این کوکی ها تکمیل کنید.
مواد لازم
آرد 180 گرم
تخم مرغ 1 عدد
کره 90 گرم
شکر قهوه ای ۶۰ گرم
شکر سفید 30 گرم
بیکینگ پودر 1/4 ق چای خوری
وانیل 1/2 ق چای خوری
نمک یک پنس
شکلات چیپسی نسوز 50 گرم
شکلات سکه‌ای سوربن، گردو یا بادام به مقدار دلخواه
طرز تهیه کوکی نیویورکی
مرحله اول: هم زدن
کره را روی حرارت ملایم گرم کنید تا کاملا ذوب شود. شکر قهوه‌ای و سفید را به آن اضافه کنید و با همزن برقی کمی بزنید. تخم مرغ و وانیل را به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و یک دقیقه با همزن بزنید. سپس همزن را کنار بگذارید.
مرحله دوم: افزودن شکلات چیپسی
آرد، نمک و بیکینگ پودر را به مواد اضافه کرده و با لیسک به آرامی مخلوط کنید.شکلات چیپسی را به خمیر اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید. خمیر را درون کیسه فریزر قرار داده و به مدت ۳ ساعت در یخچال استراحت دهید.
مرحله سوم: شکل دهی
خمیر را از یخچال بیرون آورده و به اندازه گلوله های گردویی در کف دست گرد کنید. گلوله‌ها را در یک سینی فر با کاغذ روغنی به فاصله مناسب بچینید. (هر گلوله تقریبا ۳۰ گرم باشد).
مرحله چهارم: پخت
سینی را در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید. مدت زمان پخت ۱۴ دقیقه است. (توجه کنید که زمان پخت بیشتر نشود تا کوکی ها خشک نشوند.) پس از خروج از فر، زمانی که کوکی ها هنوز نرم هستند، شکلات سکه ای یا مغز گردو/بادام را روی هر کوکی قرار دهید و کمی فشار دهید. اجازه دهید کوکی ها کاملا خنک شوند. سپس آن ها را در ظرف دربسته نگهداری کنید. نوش جان
برای ورود به کانال تلگرام فرتاک نیوز کلیک کنید.
