طرز تهیه باکلالی انگینار |یک وعده غذایی سبک

باکلالی انگینار به صورت سرد سرو می‌شود و بسیار خوشمزه است. در این غذا از هیچ گوشتی استفاده نمی‌شود. اگر گیاهخوار هستید، می‌توانید باکلالی انگینار را در خانه تهیه کنید و در وعده غذایی شام سرو نمایید. در این مقاله طرز تهیه باکلالی انگینار را آموزش داده و اطلاعاتی در مورد خواص کنگر فرنگی در اختیارتان قرار می‌دهیم. با ما همراه باشید.

مواد اولیه برای تهیه باکلالی انگینار

کنگر فرنگی 4 عدد

باقلا 300 گرم

هویج یک عدد

پیاز یک عدد

شوید نصف فنجان

پیازچه نصف فنجان

مواد لازم برای تهیه سس باکلالی انگینار

شکر گرانول یک قاشق غذاخوری

آرد یک قاشق غذاخوری

آب نصف فنجان

آب‌لیمو یک عدد

نمک یک قاشق چای‌خوری

روغن زیتون نصف قاشق چای‌خوری

آموزش مراحل تهیه باکلالی انگینار

مرحله اول: آماده سازی کنگر

یک کاسه بزرگ آب آماده کنید. یک عدد لیمو ترش را آب بگیرید و درون آب بریزید. کنگر را تمیز کنید، خوب بشویید و پس از پوست کردن درون کاسه آب بیندازید. آب کاسه باید به اندازه‌ای باشد که روی کنگرها را به طور کامل بپوشاند.

مرحله دوم: آماده‌ کردن مواد دیگر

برای تهیه باکلالی انگینار ابتدا باید باقلاها را پوست کنید. غلاف باقلا را به آرامی خراش دهید و باقلاها را از پوسته آن بیرون بیاورید و بشویید.

آموزش مراحل تهیه باکلالی انگینار

هویج را پوست کنید و به صورت نگینی خرد کنید. پیاز را پوست کنید و پس از شستن خرد کنید. پیازچه و شوید را پاک کنید و ریز خرد کنید و کنار بگذارید.

مرحله سوم: تفت دادن مواد

یک ماهیتابه بر روی اجاق قرار دهید و مقداری روغن زیتون در آن بریزید. پیاز را به روغن اضافه کنید و تفت دهید تا سبک و شفاف شود. باقلاها و هویج‌ها را با پیاز کمی تفت دهید.

مرحله چهارم: تهیه سس

یک کاسه بردارید. شکر و آرد را در کاسه بریزید و آب را به آن اضافه کنید. هم بزنید تا کاملا باهم ترکیب شوند. سپس نمک و آب لیمو را نیز به دیگر مواد سس اضافه نمایید. می‌توانید مقدار آب لیمو را به دلخواه افزایش دهید.

 مرحله پنجم: پخت کنگر

سس را به ترکیب پیاز، باقلا و هویج اضافه کنید و کمی هم بزنید. سپس کنگرها را درون قابلمه قرار دهید و به مقدار لازم آب به آن اضافه کنید. اجازه دهید کنگر به طور کامل بپزد و نرم شود. حدود 40 دقیقه زمان برای پخت کنگر کافیست.

مرحله ششم: سرو باکلالی انگینار

پس این‌که کنگر پخت و نرم شد، پیازچه و شوید خرد شده را درون قابلمه بریزید، درب آن را ببندید و اجازه دهید در دمای محیط کمی خنک شود. سپس کنگرها را در ظرف سرو بچینید و روی آن را با سبزیجات پر کنید. باکلالی انگینار آماده است. آن را به مدت یک تا دو ساعت در یخچال قرار دهید و بعد نوش جان نمایید.