آموزش اشکنه ساده | خوشمزه و راحت!

در اینجا دستور تهیه اشکنه ساده را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.

مواد لازم

پیاز (نگینی خردشده) ۲۸۰ گ

آرد گندم (الک‌شده) ۳۶ گ

زردچوبه (پودرشده) ۱ ق.چ

استاک گوشت ۶ پ

نمک و دانه فلفل‌سیاه (کوبیده‌شده) ب.م.ل

تخم‌مرغ ۴ عدد

روغن مایع (مخصوص سرخ‌کردن) ب.م.ل

در صورت تمایل، می‌توانید به‌جای استاک گوشت، از همان مقدار آب به‌همراه یک عدد قرص عصاره گوشت استفاده کنید.

روش تهیه

در تابه‌ای حاوی روغن داغ، پیاز را تفت دهید تا طلایی‌‌‌‌‌‌ رنگ شود.

آرد را در قابلمه‌ای حاوی کمی روغن تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود سپس زردچوبه را اضافه کنید و پس از کمی تفت دادن، حرارت را خاموش کنید.

استاک را به‌‌‌‌‌‌ تدریج به آرد اضافه کنید و هم  بزنید تا یک‌دست شود سپس نمک، فلفل و پیاز را بی‌افزایید و روی حرارت زیاد قرار دهید. زمانی‌‌‌‌‌‌‌که ‌‌‌‌‌‌جوش آمد، حرارت را ملایم کنید و بگذارید به‌‌‌‌‌‌ مدت ۱۵ دقیقه بجوشد.

تخم‌‌‌‌‌‌‌مرغ‌‌‌‌‌‌‌ها را در ظرفی بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا یک‌دست شود سپس کم کم به مواد بالا اضافه کنید و مرتبا‌ هم بزنید تا پخته شود. پس از یکی دو جوش، قابلمه را از روی حرارت بردارید. اشکنه را در ظرف موردنظر بریزید و به‌همراه نان خشک سرو کنید.