کیک جنگل سیاه| بیا اینجا یادت بدم!

در اینجا دستور تهیه کیک جنگل سیاه(کیک بلک فارست) را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.

مواد لازم

اسپری روغن ب.م.ل

آرد مخمردار (الک‌شده) ۱/۲ ۱ پ

آرد نول (الک‌شده) ۱ پ

پودر کاکائو (الک‌شده) ۱/۴ پ

کره ۱/۲ ۱ پ

پودر قهوه فوری ۱ ق.س

شکلات تلخ ( خردشده) ۲۰۰ گ

شکر (نرم و دانه‌ریز) ۲ گ

تخم‌مرغ ۲ عدد

وانیل ۲ ق.چ

خامه (فرم‌گرفته) ۲ پ

کمپوت گیلاس (بدون آب، بدون هسته) ۲۲۰ گ

فر را از ۱۵ دقیقه قبل، روی حرارت ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد تنظیم و گرم کنید.

روش تهیه

کف قالب ۲۳ سانتی‌متری را با اسپری روغن، کمی چرب کنید، سپس روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.

آردها را همراه پودر کاکائو در ظرفی مخلوط و دوبار الک کنید.

کره را در قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا ذوب شود، سپس پودر قهوه فوری را همراه ۱/۲ ۱ پیمانه آب داغ به آن اضافه کنید و هم بزنید. شکلات و شکر را به آن بیافزایید و به همزدن ادامه دهید تا کاملاً یکدست شود (دقت کنید مواد نجوشد). قابلمه را از روی حرارت بردارید.

تخم‌مرغ‌ها و وانیل را به مایه بالا بیافزایید و با سرعت پایین همزن برقی هم بزنید. مخلوط آرد را به‌تدریج به آن بیافزایید و هم بزنید تا خمیر نرم و یکدستی به‌دست آید.

مایه آماده‌شده را داخل قالب ریخته و به‌مدت یک ساعت و ۴۵ دقیقه در طبقه وسط فر گرم‌شده، قرار دهید تا بپزد (برای اطمینان از پخت، یک عدد خلال چوبی را در قسمت وسط کیک فرو کنید. اگر کیک به آن نچسبید، کیک پخته‌شده است).

پس از این مدت، قالب را از فر خارج کرده و اجازه دهید ۱۵ دقیقه بماند تا به دمای محیط برسد، سپس کیک را روی توری سیمی قرار دهید تا به‌مدت ۱۵ دقیقه دیگر بماند تا کاملاً سرد شود. کیک را به دو لایه برش داده، یک لایه از آن را در ظرف مورد نظر قرار دهید. خامه را روی آن مالیده و تعدادی گیلاس روی آن بچینید، سپس لایه بعدی را روی آن گذاشته، همین کار را تکرار کنید. در آخر روی کیک را با گیلاس‌های باقی مانده و شکلات تلخ تزیین و سرو کنید.