تا حالا اسکون خوردی؟| بیا اینجا یادت بدم!

در اینجا دستور تهیه اسکون را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.

مواد لازم

آرد نول ۴۵۰ گ

بیکینگ‌پودر ۳ ق.س

شکر (نرم و دانه‌ریز) ۹۰ گ

کره سرد (مکعبی خردشده) ۲۳۰ گ

خامه صبحانه ۳۰۰ گ

شکر (دانه‌درشت) ب.م.ل

روش تهیه

در ظرفی، آرد، بیکینگ‌پودر و شکر را با یکدیگر مخلوط و دو بار الک کنید سپس آن را به‌همراه کره در غذاساز بریزید و هم بزنید تا کاملاً مخلوط شوند. ۲۷۰ گرم از خامه را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مواد کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند و خمیر یکدستی به‌دست آید.

خمیر را روی سطح کار قرار دهید و کاملاً با دست ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند سپس خمیر را بین دو لایه کیسه نایلونی قرار دهید، آن را با وردنه به شکل مستطیل درآورید و به‌مدت ۲ ساعت در یخچال استراحت دهید. پس از این مدت، خمیر را از یخچال خارج کنید و با کاتر گِرد برش بزنید.

کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و اسکون‌ها را روی آن بچینید. روی سینی را با سلفون بپوشانید و مجدداً به‌مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.

پس از این مدت، سینی را از یخچال بیرون آورید و با قلم‌موی مخصوص آشپزی، بقیه خامه را روی اسکون‌ها بمالید و شکر را روی آن‌ها پخش کنید.

اسکون‌ها را به‌مدت ۱۵ تا ۱۸ در طبقه وسط فری که از ۱۵ دقیقه قبل، روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌اید، قرار دهید تا بپزند. پس از این مدت، اسکون را از فر خارج کنید و با کره، خامه یا مارمالاد سرو کنید.