یکبارم این مدلی خیار شور درست کن | طرز تهیه خیار شور خرد شده

خیار شور خرد شده یکی از انواع چاشنی های پر مصرف و خوشمزه است که در میان ایرانیان طرفدارهای زیادی دارد.

مواد لازم خیار شور خرد شده

خیار بوته ای ۵ عدد

سرکه ۱٫۵ لیوان

ترخون و مرزه خشک از هر کدام ½ قاشق غذاخوری

تخم گشنیز ۱ قاشق مرباخوری

سیر ۵ حبه

نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی

طرز تهیه خیار شور خرد شده

مرحله اول

برای تهیه خیار شور خرد شده خوشمزه در ابتدای کار خیارها را می شویم، سپس با یک دستمال کاملا خشک می کنیم تا رطوبت آنها گرفته شود. در ادامه خیارها را به صورت حلقه ای درشت خرد می کنیم.

مرحله دوم

حالا خیار خرد شده، ترخون، مرزه، سیر و تخم گشنیز را به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه درون یک ظرف مناسب و درب دار می ریزیم. در ادامه به اندازه‌ای که روی خیارها را کاملا بپوشاند به ظرف سرکه می افزاییم.

مرحله سوم

حالا اجازه می دهیم خیار شور به مدت دو الی سه روز در دمای محیط استراحت کند تا رنگ خیارها تغییر کند. توجه داشته باشید برای درست کردن این نوع ترشی می توانید از سرکه باقیمانده ترشی های قدیمی استفاده کنید.

مرحله چهارم

پس از گذشت این زمان درب ظرف را باز کرده، سپس خیار شورها را درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم و پس از آن درون یخچال نگهداری می کنیم. در نهایت خیار شور ها را به همراه انواع غذاها سرو می کنیم. نوش جان.