طرز تهیه مربا انجیر خانگی خوشمزه!

مربای انجیر شاید به اندازه مربای به، هویج و آلبالو رایج نباشد اما چیزی از طعم و رنگ کم ندارد. انجیرهای کوچک سبز رنگ برای تهیه مربا عالی هستند. البته از انجیر سیاه هم میتوان برای تهیه مربا استفاده کرد اما در این صورت مربای انجیر طلایی رنگ نخواهید داشت و بیشتر رنگ مربا به سمت قهوه ای و قرمز میرود.

مواد اولیه 

انجیر ۱ کیلو

شکر ۷۰۰ گرم

آب ۱ لیوان

آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری

گلاب ۱ قاشق غذاخوری

زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)

طرز تهیه مربای انجیر

مرحله اول: اضافه کردن انجیر ها به قابلمه

درون قابلمه بزرگی شکر و آب را بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید و غلیظ شود سپس انجیرها را به این شیره اضافه نمائید.

مرحله دوم: اضافه کردم گلاب و آبلیمو

حدود 15 تا 30 دقیقه با حرارت ملایم اجازه دهید مربا بجوشد و انجیرها نرم شوند سپس گلاب و آبلیمو را اضافه کنید.

مرحله سوم: اضافه کردن زعفران دم کرده

5 دقیقه دیگر بجوشانید سپس در صورت تمایل زعفران دم کرده را بریزید و از روی حرارت بردارید و درون ظرف بریزید و داخل یخچال قرار دهید تا مربای انجیر خنک شود.

طرز تهیه مربای انجیر له شده 

برای طرز تهیه مربای انجیر له شده ابتدا انجیرها را شسته و دم‌ کنید. سپس درون یک قابلمه دو لیوان آب ریخته تا به جوش آید. سپس ۷۵۰ گرم شکر به آن اضافه کنید. حالا خوب هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. بعد انجیرها را به این ترکیب اضافه کنید. در ادامه آبلیمو و گلاب را نیز اضافه نموده و بعد از ۱۰ دقیقه زیر گاز را خاموش کنید. 

طرز تهیه مربای انجیر سیاه 

برای طرز تهیه مربای انجیر سیاه ابتدا انجیرهای را تمیز بشورید و سپس دم کنید. حالا درون یک قابلمه آب بریزید تا به جوش آید. سپس ۷۵۰ گرم شکر را نیز به قابلمه اضافه نموده و ترکیب را خوب هم بزنید. بعد نیاز است که انجیرها را به آن اضافه نمایید. آبلیمو و گلاب را اضافه کرده و بعد از حدود ۱۰ دقیقه شعله گاز را خاموش نمایید.