عوارض و مضرات آب کرفس برای سلامتی بدن چیست؟

با این حال نوشیدن بیش از حد آب کرفس ممکن است عوارض جانبی متعددی ایجاد کند.

عوارض و مضرات زیاد خوردن آب کرفس

1. باعث مشکلات گوارشی می شود

کرفس سرشار از مانیتول است، نوعی الکل قند که به طور طبیعی در بسیاری از میوه ها و سبزیجات یافت می شود.

مانیتول به عنوان یک عامل اسمزی عمل می کند به این معنی که آب را به دستگاه گوارش شما می کشد و مدفوع را شل می کند.

به همین دلیل بسیاری از مردم گزارش می دهند که پس از نوشیدن آب کرفس عوارض گوارشی مانند اسهال را تجربه می کنند.

اگرچه این عوارض جانبی معمولا با گذشت زمان کاهش می‌ یابند اما ممکن است در میان افرادی که شرایط زمینه‌ ای دارند مانند سندرم روده تحریک‌پذیر (IBS) بارزتر باشد.

2. باعث فشار خون بالا می شود

آب کرفس نسبتا سرشار از سدیم است و حدود 189 میلی‌گرم در 1 فنجان (240 میلی‌لیتر) سدیم دارد.

وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) توصیه می کند که بزرگسالان مصرف سدیم خود را به 2300 میلی گرم در روز محدود کنند. به این ترتیب نوشیدن چندین وعده آب کرفس در روز ممکن است حفظ این مقدار را دشوار کند.

علاوه بر این برخی از مطالعات نشان می دهد که مصرف زیاد سدیم به افزایش سطح فشار خون منجر می شود به ویژه در میان افرادی که به اثرات نمک حساس هستند.

بنابراین افراد مبتلا به فشار خون بالا ممکن است نیاز به تعدیل مصرف آب کرفس و سایر غذاهای غنی از سدیم داشته باشند.

3. باعث افزایش گرسنگی می شود

آب گرفتن کرفس بیشتر فیبر موجود در کرفس را از بین می برد.

فیبر ترکیب مفیدی است که در غذاهای گیاهی یافت می‌ شود و به آرامی در دستگاه گوارش شما حرکت می‌ کند و به کاهش اشتها و حفظ احساس سیری کمک می‌ کند.

مطالعات نشان می دهد که مصرف فیبر ممکن است به کاهش وزن و کاهش چربی بدن نیز کمک کند.

اگر آب کرفس را جایگزین غذاهای غنی از فیبر در رژیم غذایی خود کنید، مصرف فیبر کاهش می یابد. به نوبه خود این ممکن است به افزایش گرسنگی و افزایش اشتها منجر شود.

4. با برخی داروها تداخل ایجاد می کند

آب کرفس سرشار از ویتامین K است، یک ویتامین محلول در چربی که نقش کلیدی در لخته شدن خون دارد.

در حالی که این موضوع برای اکثر افراد نگران کننده نیست، افرادی که از داروهای خاصی استفاده می کنند ممکن است نیاز به نظارت دقیق بر میزان مصرف ویتامین K خود داشته باشند.

به طور خاص به افرادی که از رقیق‌ کننده‌ های خون مانند وارفارین استفاده می‌ کنند توصیه می‌ شود که مصرف مداوم غذاهای غنی از ویتامین K را حفظ کنند تا مطمئن شوند که داروهای شان به طور موثر عمل می‌ کنند.

این بدان معنا نیست که شما باید غذاهای حاوی ویتامین K را از رژیم غذایی خود حذف کنید. در عوض مصرف متعادل ویتامین K در روز و اجتناب از تغییرات ناگهانی در رژیم غذایی مهم است.

5. باعث حساسیت به نور خورشید می شود

کرفس حاوی پسورالن است – یک ترکیب شیمیایی موجود در چندین میوه و سبزیجات.

این ترکیب به نور خورشید واکنش نشان می‌ دهد و می‌ تواند باعث فیتوفوتودرماتیت شود، یک بیماری التهابی که به دنبال قرار گرفتن در معرض نور خورشید منجر به تاول‌ ها و لکه‌ های روی پوست می‌ شود.

مطالعات قدیمی‌ تر و گزارش‌ های موردی افزایش حساسیت به نور خورشید را با مصرف بیش از حد کرفس یا آب کرفس مرتبط می‌ دانند.

با این حال این واکنش معمولا زمانی رخ می دهد که غذاهای حاوی پسورالن با پوست شما تماس پیدا کنند و بعید است بر کسانی که چند وعده آب کرفس در روز می نوشند تاثیر بگذارد.

خلاصه

اگرچه آب کرفس ممکن است افزودنی ایمن و سالم به رژیم غذایی شما باشد اما اگر در مقادیر زیاد مصرف شود ممکن است عوارض جانبی متعددی ایجاد کند.

به طور خاص نوشیدن مقادیر زیادی آب کرفس ممکن است با برخی داروها تداخل داشته باشد، سطح فشار خون شما را افزایش دهد، گرسنگی را افزایش دهد و عوارض جانبی گوارشی مانند اسهال را ایجاد کند.

بنابراین بهتر است از آب کرفس به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و کامل لذت ببرید و از یک یا دو وعده در روز استفاده کنید.