این دسر فوق العاده س| دونات کدو حلوایی

شیرینی ها همیشه از جمله محبوب ترین مواد غذایی بوده اند که ماده اولیه آن ها را اصولا آرد، تخم مرغ، روغن تشکیل می دهد ولی می توان با افزودن مواد و طعم دهنده های بسیار، انواع بی شماری شیرینی تولید کرد. از جمله انواع شیرینی می توان به شیرینی تر، خشک، سرخ شده، کرمدار و ... اشاره کرد که هر یک طرفداران خود را دارد. دونات یکی از شیرینی های سرخ شده و خوشمزه ای است که می توان گفت محبوبیت جهانی دارد و در خمیر این شیرینی می توان انواع پوره میوه و سبزیجات یا سایر مواد خوراکی را به تناسب افزود تا دونات هایی در طعم ها متفاوت داشته باشیم، از جمله: دونات موزی، دونات سیب و دارچین، دونات اسفناج، دونات کدو حلوایی ، دونات شکلاتی، دونات نسکافه ای و....

 در بین انواع دونات می توان به یکی از مغذی ترین آن ها یعنی دونات کدو حلوایی (Pumpkin Doughnuts) اشاره کرد، چرا که کدو حلوایی علی رغم طعم شیرینی که دارد بسیار کم کالری و همچنین سرشار از ریزمغذی های مفید بدن است که می تواند با انواع بیماری مبارزه کند. داشتن مقدار فراوان از ویتامین A و اکسیدهای قوی آنتی هیدروکسی(نوعی اسید میوه) که سلول های مرده پوست را از بین می برد از جمله خواص کدو حلوایی است.

کدوحلوایی را به گونه های متفاوت می توان در وعده غذایی و نیز در انواع دسر و شیرینی به کار برد و از خواص بی شمار آن برخوردار شد. چنانچه پیشتر گفتیم دونات از جمله شیرینی های سرخ کردنی است و کالری بسیار زیادی دارد اما اگر بتوان این شیرینی خوشمزه و انواع آن ، به ویژه دونات کدو حلوایی را در فر تهیه کرد علاوه براینکه فواید کدو حلوایی به خوبی حفظ میشود، کالری کمتری هم خواهد داشت.

دونات کدو حلوایی را نیز مانند انواع دونات در صورت تمایل می توانید به صورت کرمدار یا بی کرم و همچنین با انواع سس های شکلاتی سرو کرد. در این دستور شما عزیزان را با طرز تهیه دونات کدو حلوایی آشنا خواهیم کرد؛ امیدواریم از تهیه کردن و مصرف آن لذت کافی ببرید.

مواد اولیه 

آرد سفید ۱ و ۳/۴ پیمانه

شیر ولرم ۱/۲ پیمانه

بکینگ پودر ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری

شکر ۱/۲ پیمانه

  تخم مرغ ۱ عدد

پوره کدو حلوایی ۳/۴ پیمانه

وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری

روغن مایع ۱/۳ پیمانه

پودر دارچین ۲ قاشق چایخوری 

نمک ۱/۲ قاشق چایخوری

مواد رویه

شکر ۱/۲ پیمانه

چودر دارچین ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه دونات کدو حلوایی

مرحله اول:

اول باید پوره کدو حلوایی را آماده کنید. یک عدد کدو حلوایی کوچک را پوست بگیرید و تخم آن را خارج کنید و قطعه قطعه کنید در قابلمه بریزید. دو قاشق غذاخوری شکر و یک لیوان آب به آن اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. پس از آن کدو را دم بگذارید و شعله را کم کنید تا به خوبی بپزد و نرم شود. از آنجا که کدو شیرین است مراقب باشید چرا که ممکن است سریع بسوزد.

در انتها آب کدو باید کشیده شده باشد.(پوره کدو حلوایی را به شیوه های مختلف می توان درست کرد پس محدودیتی نیست) پس از خنک شدن، آن را به شکل پوره در آورید. پوره کدو را حتی می توان فریز کرد و زمان نیاز ازآن استفاده کرد.

مرحله دوم:

آرد، بیکینگ پودر، دارچین و نمک را با هم مخلوط  و الک کنید.

مرحله سوم:

تخم مرغ، پوره کدو حلوایی، شکر، شیر، وانیل و روغن را در ظرفی بزرگ بریزید و به مدت دو دقیقه با همزن برقی مخلوط کنید .

مرحله چهارم:

آرد را در سه مرحله به ترکیب قبل بیافزایید و به کمک لیسک مخلوط کنید تا یکدست شود(زیاد هم نزنید).

مرحله پنجم:

مواد را در قیف بریزید. قالب های دونات را چرب کنید و 2/3 آن ها را با مایه دونات کدو حلوایی پر کنید.

مرحله ششم:

قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 10 دقیقه قرار دهید تا بپزد و روی آن طلایی شود. پس از خارج کردن قالب از فر، اجازه دهید تا حرارت بالای دونات کدو حلوایی از بین برود و بعد آن را از قالب خارج کنید.

مرحله هفتم:

شکر و دارچین را در ظرفی (ترجیحا گود) مخلوط کنید. دونات های کدو حلوایی را در حالی که هنوز گرم هستند در این ترکیب بغلطانید و بعد سرو کنید.