این سس پرطرفدار رو حتما درست کن | طرز تهیه سس فلفل سبز!

سس فلفل سبز یکی از انواع سس های پرطرفدار و خوشمزه بین المللی است که معمولا با طعم تند و آتشین تهیه می شود.

مواد لازم سس فلفل سبز

فلفل سبز تند ۵۰۰ گرم

نمک ۲ قاشق غذاخوری

شکر ۲٫۵ قاشق غذاخوری

سرکه سفید ½ استکان

آب ۵ لیوان

طرز تهیه سس فلفل سبز

مرحله اول

برای تهیه سس فلفل سبز خوشمزه در ابتدای کار فلفل ها را به خوبی می شوییم و خشک می کنیم، سپس به صورت نگینی خرد کرده و درون یک قابلمه مناسب می ریزیم. در ادامه ۲ لیوان آب به قابلمه می افزاییم.

مرحله دوم

در این مرحله قابلمه را روی حرارت متوسط قرار داده و اجازه می دهیم فلفل ها به طور کامل بپزند و نرم شوند. پس از اینکه فلفل ها پختند، صبر می کنیم تا آب درون قابلمه کشیده شود و فقط یک استکان از آب باقی بماند.

مرحله سوم

حالا قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم و اجازه می دهیم فلفل ها کمی از حرارت بیفتند، سپس آنها را به همراه آب باقیمانده درون میکسر یا غذاساز می ریزیم. در ادامه نمک و شکر را نیز به میکسر اضافه می کنیم.

مرحله چهارم

در این مرحله فلفل ها را میکس می کنیم تا کاملا پوره شوند. در ادامه پوره فلفل سبز را مجددا درون قابلمه می ریزیم، سپس قابلمه را روی حرارت متوسط قرار داده و اجازه می دهیم پوره فلفل به مدت ۵ دقیقه قل بزند.

مرحله پنجم

پس از گذشت ۵ دقیقه سرکه را به پوره فلفل سبز اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا مواد با هم ترکیب شوند. در ادامه قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم و سس را درون یک صافی می ریزیم و به طور کامل صاف می کنیم.

مرحله ششم

توجه داشته باشید که سس پس از اینکه خنک شود، غلیظ تر می شود، پس حتما تا زمانی که داغ است باید آنرا صاف کنیم. در نهایت سس را درون یک ظرف شیشه ای درب دار می ریزیم و درون یخچال نگهداری می کنیم.