شیرین کننده های مصنوعی ضرر بیشتری دارد یا شکر؟

طبیعی است که فکر کنیم شیرین کننده‌ مصنوعی انتخاب بهتری نسبت به شکر است، به خصوص اگر مبتلا به دیابت باشیم، اما در حقیقت، اینطور نیست.

شواهد نشان می‌دهد که شیرین‌کننده‌های مصنوعی می‌توانند از بسیاری ابعاد برای بدن ما بدتر از شکر باشند.

تحقیقات اخیر یک شیرین کننده مصنوعی به نام اریتریتول را زیر نظر داشته است که با برخی از خطرات بسیار جدی برای سلامتی در ارتباط است.

اریتریتول چیست؟

اریتریتول یکی از رایج‌ترین شیرین کننده‌های مصنوعی است.

این یک ماده در بسیاری از غذاهای کاهش وزن و مدیریت دیابت به کار برده می‌شود.

به دو دلیل از این شیرین کننده مصنوعی استفاده می‌شود. دلیل اول کالری بسیار کمی دارد، به همین دلیل برای غذاهای “رژیمی” ایده آل است دوم اینکه طعم و بافت آن نسبت به سایر شیرین کننده‌ها به شکر نزدیک‌تر است.

خطرات اریتریتول چیست؟

اریتریتول باعث ایجاد مشکلات گوارشی می‌شود.

علاوه بر این اریتریتول ارتباط نزدیکی با  “مشکلات قلبی عروقی” دارد. به عبارت دیگر، افرادی که سطوح بالایی از اریتریتول در خون دارند، بیشتر در معرض حملات قلبی، سکته مغزی و مرگ هستند.

اریتریتول در دسته بندی سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) ایمن (GRAS) است.

زیرا مطالعات طولانی مدت در مورد آن در دسترس نیست. همچنین شرکت‌های مواد غذایی مجبور نیستند اریتریتول را در برچسب‌های تغذیه‌ای خود ذکر کنند.

بنابراین درصورت مشاهدهٔ این جملات در بسته بندی مواد غذایی، باید شک کنید که اریتریتول در این مواد غذایی از استفاده شده است.

• حاوی الکل قند است.
• ایمن برای رژیم کتو یا ایمن برای دیابت.
• بدون شکر (یا شکر کم).
• به صورت مصنوعی شیرین شده است.
• به طور طبیعی شیرین شده یا با ترکیبات طبیعی شیرین شده است.
• کالری کم (یا بدون کالری).

افرادی که این محصولات را می‌خرند سعی می‌کنند با خوردن این غذاها سالم‌تر باشند. اما در واقعیت، آنها به طور ناخواسته به بدن خود بیشتر آسیب می‌زنند.

بنابراین بهتر روش این است که بر روی غذاهای کامل تمرکز کنید. یعنی غذاهای طبیعی و بدون بسته بندی مانند میوه‌ها و سبزیجات تازه. اگر به چیزی شیرین نیاز دارید، شکر و عسل انتخاب سالم‌تری نسبت به شیرین کننده‌های مواد مصنوعی است.