طرز تهیه مرغ ناردونی مازندرانی؛ غذایی خوش‌رنگ و فوق‌العاده لذیذ
مرغ ناردونی یکی از غذاهای خاص مازندران است که با ترکیب مرغ، رب انار و دانه‌های انار طعمی فوق‌العاده دارد. اگر به دنبال یک غذای جدید و خوشمزه هستید، این دستور را از دست ندهید!
مرغ ناردونی یکی از غذاهای سنتی و خاص مازندران است که در آن مرغ با ترکیب رب انار و دانه‌های انار طعمی بی‌نظیر پیدا می‌کند. این غذا به دلیل طعم ترش و ملس خود، یکی از محبوب‌ترین غذاهای شمالی محسوب می‌شود. در این آموزش، به شما یاد می‌دهیم که چطور یک مرغ ناردونی مجلسی و خوشمزه درست کنید.
| مرغ | 4 تکه |
| انار متوسط | 1 عدد |
| آلو بخارا | 8 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| رب انار | 2 قاشق غذا خوری |
| روغن | به میزان لازم |
| نمک، فلفل و زرد چوبه | به میزان لازم |
دستور پخت مرغ ناردونی
طرز تهیه مرغ ناردونی مجلسی و اصیل مازندرانی
مرحله اول: ابتدا انار را پوست گرفته و بدون آنکه آب بیفتد آن را دان کنید.
مرحله دوم: تهیه مرغ نارونی
در این مرحله، پیاز را پوست گرفته و به شکل خلالی برش می دهیم. قابلمه مناسبی را روی حرارت گذاشته و پیاز را به همراه روغن داخل آن خوب تفت می دهیم تا طلایی شود. حالا رب انار را افزوده و کمی با پیاز تفت می دهیم.
مرحله سوم: افزودن مرغ
حالا تکه های مرغ را به همراه نمک، فلفل و زردچوبه به مرغ می افزاییم و خوب تفت می دهیم تا رنگ مرغ تغییر کند. در نهایت 2 لیوان آب جوش به مرغ می افزاییم و زمان می دهیم تا کاملا پخته شود.
مرحله چهارم: افزودن انار
زمانی که مرغ خوب پخته شد انار دان شده و آلو بخارا را به مواد می افزاییم و زمان می دهیم تا کاملا خورشت جا افتاده شود.
مرحله آخر: سرو مرغ ناردونی
در نهایت خورشت را بچشید؛ نمک غذا را اندازه کنید و در کنار برنج ایرانی سرو و نوش جان کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه مرغ ناردونی:
در صورت تمایل 1 قاشق غذا خوری شکر در انتهای پخت خورشت به آن بیفزایید.
اگر انار تازه در دسترس نبود از انار فریزری و یا دانه انار خشک هم می توانید استفاده کنید.
این خورشت باید کم آب و غلیظ باشد.
